[食記] 北斗肉圓火@ 柔藍食單:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年4月12日—綜合湯為一顆貢丸與板豆腐,湯頭則充滿了豆腐的豆香味,喝來清爽不油膩,帶有微微的白蘿蔔香甜。肉圓火地址:彰化縣北斗鎮中華路新市場60 ...
眾所皆知,肉圓是彰化的特色小吃,雖然全台灣各地都有肉圓,但總是沒有彰化來得有名。各地的肉圓有各地的作法,雖然都叫做肉圓,但其中的差異可是差之千里。如台南的肉圓就與彰化的完全不同,即使在彰化,各城鎮的肉圓,甚至是各家店的都有不同。彰化市的肉圓與北斗鎮的便有不同的差異,可見肉圓這樣隨處可見的傳統台灣小吃是有相當大的學問。當然,不同的作法、口味與口感,各得各人的喜愛。
來到了彰化的北斗鎮,鎮上有好幾家肉圓老店,北斗肉圓也是十分出名的,並不亞於彰化肉圓的名氣,也或許彰化肉圓的名氣也囊括著北斗肉圓不一定。北斗較有名的三家肉圓老店中,我選了在奠安宮後的肉圓火,一旁的另一家老店是肉圓瑞,緊鄰在一起,但肉圓火的生意要好上一截。
肉圓火的肉圓獨特之處在於將清蒸好的肉圓下油鍋前,在底部抹上一層米漿,且肉圓非是彰化肉圓常見的圓形,而是呈現不規則的橢圓形。
炸魷魚$80
在吃肉圓之前,先在隔壁攤子點了一份炸魷魚腳,這家炸物的攤子專賣炸魷魚頭腳,除此之外,再無別物。然而每一桌在肉圓火吃飯的桌上,總是會有這盤炸魷魚,令我們也不禁點了一盤。新鮮的魷魚頭腳裹著薄粉漿油炸,油炸好切成數段,一入口煞是驚艷,魷魚非常新鮮,麵衣薄脆而魷魚彈嫩中帶點微脆,又有著新鮮的鮮甜滋味,煞是美味。
肉圓(份)$30
肉圓單顆15,兩顆一份30,肉圓個頭不大,不規則又在油炸前裹上些薄米漿的肉圓皮按理說應是帶點酥感,然而或許是生意太好,不及炸酥,故而這肉圓皮口感少了酥脆感,但彈嫩的口感依舊是有的。內餡僅是簡單的豬肉與筍子,口感扎實,微甜微鹹的醬料恰是對味。
綜合湯$15
綜合湯為一顆貢丸與板豆腐,湯頭則充滿了豆腐的豆香味,喝來清爽不油膩,帶有微微的白蘿蔔香甜。
肉圓火地址:彰化縣北斗鎮中華路新市場60號電話:04-8884903
檢視較大的地圖[1]
延伸閱讀:[食記] 員林 鳳記米苔目蚵仔璉[食記] 鹿港 王記芋丸[食記] 鹿港 阿道蝦猴酥[食記] 鹿港 漢彬水晶餃[食記] 北港 金捷發煎粿[食記] 斗六 古早味老街碗粿[食記] 北港 老受鴨...
[北斗.肉圓] 彰化北斗肉圓推薦(肉圓瑞、肉圓火、肉原生~大PK ... | 台灣美食網
[食記] 北斗肉圓火@ 柔藍食單:: 痞客邦 | 台灣美食網
「肉圓火」佈滿筍丁,獨家口味「北斗肉圓生」總統餐 ... | 台灣美食網
『彰化北斗肉圓火 | 台灣美食網
【2018 台灣】彰化北斗奠安宮必吃 | 台灣美食網
【彰化食記】北斗肉圓PK賽第四站 | 台灣美食網
北斗肉圓火:北斗傳承百年的肉圓老店,個人心中最愛的北斗肉圓 | 台灣美食網
奠安宮媽祖廟最火的北斗肉圓! | 台灣美食網
彰化北斗肉圓火 | 台灣美食網
肉圓火 | 台灣美食網
彰化縣鹿港鎮【大碗公挫冰】店家資訊營業時間
大碗公挫冰是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,天下第一大大碗公挫冰享譽中外,(一)黑砂糖挫冰系列:1.鴛鴦冰2.紅豆芋頭水果牛奶冰3...
彰化縣鹿港鎮【阿國師囍餅】店家資訊營業時間
阿國師囍餅是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,古早時候,牛舌餅是苦力群用來充飢,吃飽又吃巧的點心,後來發展成為鹿港典型的小吃。...
彰化縣秀水鄉【阿修的排骨】店家資訊營業時間
阿修的排骨是彰化縣秀水鄉的熱門美食,排骨飯是招牌菜色,相當樸實的滋味,老闆以自釀的醬油醃製,從黑豆開始、發酵,經過兩...
彰化縣彰化市【彰化涼圓】店家資訊營業時間
彰化涼圓是彰化縣彰化市的熱門美食,藍綠色的小攤子,前面還有花草盆栽,涼圓一個個排在櫥窗裡,非常有古早味。詳細資料店家...
彰化縣鹿港鎮【鹿港永香民俗小吃】店家資訊營業時間
鹿港永香民俗小吃是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,昭和九年開始經營,目前是第四代掌門。店裡祖傳滷肉飯是以搭配炸過的肉皮、切碎...
彰化縣鹿港鎮【多福豆花(鹿港店)】店家資訊營業時間
多福豆花(鹿港店)是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,來自台中的多福豆花,價位平實,有豆花還有冷飲、黑糖剉冰等,愛吃甜點的旅人勿...
彰化縣彰化市【熱浪島蔬食茶堂】店家資訊營業時間
熱浪島蔬食茶堂是彰化縣彰化市的熱門美食,新加坡、馬來西亞是多種族的國家,有非常多的特色美食,店長本以為自己吃素應該無...
彰化縣和美鎮【廣香居食品】店家資訊營業時間
廣香居食品是彰化縣和美鎮的熱門美食,和美廣香居食品以「古早味」的香腸、貢丸聞名,香腸以溫體豬肉,在宰殺兩小時內製作,...
彰化縣鹿港鎮【鹿港二鹿牛軋糖】店家資訊營業時間
鹿港二鹿牛軋糖是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,一府、二鹿、三艋舺是一般人耳熟能詳的古早地名,而其中二鹿指的就是彰化縣的鹿港...
彰化縣鹿港鎮【孩提咖啡】店家資訊營業時間
孩提咖啡是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,百年進士官邸,昔日書香,今日咖啡香飄揚,漫步在鹿港的中山路上,沿途你可以欣賞每一棟...
彰化縣彰化市【魚市場爌肉飯】店家資訊營業時間
魚市場爌肉飯是彰化縣彰化市的熱門美食,「魚市場爌肉飯」於夜間10點開始營業。詳細資料店家地址:彰化縣彰化市中正路二段320...
彰化縣和美鎮【美鈺食品】店家資訊營業時間
美鈺食品是彰化縣和美鎮的熱門美食,美鈺食品堅持以頂級食材,健康素食搭配手工烘焙,讓每種食材均呈現出最佳的口感,相信只...
彰化縣鹿港鎮【老街坊食府】店家資訊營業時間
老街坊食府是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,店家本著愛水餃的心情,包每粒水餃。水餃:每日選用新鮮後腿豬肉及少許肥肉以8:2比率加...
彰化縣永靖鄉【萬豆素食】店家資訊營業時間
萬豆素食是彰化縣永靖鄉的熱門美食,六十多年的歷史,成為大盤商進貨的主要來源,亦是永靖的另一項特產。詳細資料店家地址:彰...
彰化縣彰化市【卦山月圓】店家資訊營業時間
卦山月圓是彰化縣彰化市的熱門美食,<p>景觀餐廳</p>詳細資料店家地址:彰化縣彰化市卦山路48號營業時間:星期一-...