文青必蒐藏！「新竹公園5景點待一天」日式料亭用餐、純白 ... | 台灣美食網

2020年10月2日—新竹公園麗池旁，89年歷史的「湖畔料亭」吃得到台日料理，還有竹風茶廳、閱樂...另外還融入茄汁罐頭等創意元素，讓美食激盪出新火花。

▲新竹公園麗池相當適合散心。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）

記者彭懷玉／新竹報導、攝影

新竹公園麗池旁，89年歷史的「湖畔料亭」吃得到台日料理，還有竹風茶廳、閱樂書店x飲咖啡及豊賀伴手禮。另一頭，今年6月新開幕的「春室Glass Studio + The POOL」可體驗口吹玻璃，到新竹動物園遊玩之餘，別忘了一併納入口袋名單。

▲89年歷史的「湖畔料亭」就位在新竹公園麗池旁。

「湖畔料亭」原為日治時期招待日本高級官員的社交場所，就位在新竹公園麗池旁，由夢田文創團隊進駐改造成餐廳，一踏入料亭，木質日式建築充滿詩情畫意的氛圍，不只好拍，餐點也毫不馬虎。

▲「湖畔料亭」搜羅了許多新竹及台南等在地百年點心，包含客家桶柑餅、漢餅、美祿柑、戒指餅等，以日本品嚐「和果子」的心情，將甜點切成六或八等份。

業者表示，「湖畔料亭」搜羅了許多新竹及台南等在地百年點心，包含客家桶柑餅、漢餅、美祿柑、戒指餅等，顛覆過去大家都是一口吃下肚的習慣，以品嚐日本「和果子」的心情，將甜點切成六或八等份，讓台式下午茶昇華成一件很美好的事，也能將百年點心的美味傳頌給更多人知道。

▲主廚以日式料理手法詮釋台式食材，像是福氣控肉咖哩飯，就以客家福菜控肉下去煮，配上日式咖哩，鹹中帶酸的口感相當特別。

餐點部分，主廚以日式料理手法詮釋台式食材，像是福氣控肉咖哩飯，就以客家福菜控肉下去煮，配上日式咖哩，鹹中帶酸的口感相當特別。客家桔醬炸雞則在炸雞上淋了醃製的客家桔醬，一口咬下外酥內軟又多汁。另外還融入茄汁罐頭等創意元素，讓美食激盪出新火花。

▲客家桔醬炸雞則在炸雞上淋了醃製的客家桔醬，一口咬下外酥內軟又多汁。

由於新竹蘊藏豐富客家文化，甜點部分也融入客家元素，舉凡紅白小...