南投國姓私房梅園品茗聞香還能品嘗道地客家菜 | 台灣美食網

2021年1月21日—開在南投國姓鄉老字號的「國姓私房餐廳」，不僅以美味道地客家菜吸引老饕，​自家私人梅園花開時，也有各地茶藝協會專程來賞梅品茗。

開在南投國姓鄉老字號的「國姓私房餐廳」，不僅以美味道地客家菜吸引老饕，自家私人梅園花開時，也有各地茶藝協會專程來賞梅品茗。

在南投國姓鄉開店20幾年的「國姓私房餐廳」，主打道地客家菜，老闆房運淵說，最初開店時，料理常用的客家菜食材像是梅干菜、福菜等，大都是在外面採買，不過，現在的客人嘴很挑，經過客人反映食材不夠到位，才讓老闆下定決心，乾脆從種植芥菜開始，反覆曝曬、醃漬，每道工序都自己來，直到親手製作出滿意的福菜和梅干菜。

經典客家菜「梅干扣肉」不只軟嫩入味，還有日曬後的梅干香氣，而一碗「客家福菜肉片湯」，不靠繁複料理過程，僅以手工福菜就帶出湯頭的簡樸之味。