生炒魷魚羹- 美味食譜 | 台灣美食網
生炒魷魚羹
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材料：冷凍魷魚身2隻 高麗菜3-4葉 青蔥2根 蒜末2大匙 紅辣椒1根 熱開水1.5碗 地瓜粉水適量 調味料：鹽1/2小匙 柴魚粉1/2小匙 沙茶粉1大匙 烏醋2大匙
作法：1青蔥切段，分出蔥白及蔥綠；高麗菜切片；紅辣椒切斜片；魷魚刻花切片。 2以3大匙油爆香蒜末、蔥白及紅辣椒，加入魷魚略炒，再加熱開水煮開，以鹽、柴魚粉調味後，倒入高麗菜及蔥綠，以地瓜粉水芶芡，熄火盛碗，再添加沙茶粉及烏醋即可。
小祕笈：阿芳的經驗分享 使用熱開水可以讓濃湯很快沸騰，魷魚的口感才不會變差。
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