【高雄小吃】燥咖食堂傳統豬油拌飯、古早味辦桌羹、滷豬腳在 ... | 台灣美食網

2021年1月18日—地址：高雄市苓雅區福德三路355號.地圖：https://goo.gl/maps/​vq2b7GpNFcuFAqPt5.電話：0958-118470.營業時間：10:30~14:3017:00~19: ...

台灣小吃迷人之處在於多元又美味，只要有好手藝都可以進入這個門檻。在福德三路上的燥咖食堂，從去年五月開幕到現在已八個月之久，老闆過去曾擔任飯店廚師工作數年，累積不少廚藝經驗，這回創業想用親民價格打造古早味小吃。

店面距離五塊厝捷運站不遠，簡單乾淨明亮的用餐空間，和一般小吃店格局大同小異。

餐具和調味料統一擺放在用餐區最後方的位置，大家可以自行取用。

調味料準備得很齊全，各種沾醬、辣椒醬一應俱全。

冰箱內有一碟又一碟包裝好的小菜可以選擇。

採自助式點餐，將菜單畫好後給店家即可，我們挑了蠻多樣來試試，再決定把好吃的詳細分享給大家。

豬油拌飯30元/小

古早味豬油拌飯，是由豬油和醬油來提香氣和味道，上面撒了蒜酥、蔥花增加香氣和口感。

會再建議另外點一份荷包蛋(10元)來搭配豬油拌飯，半熟的荷包蛋那黃澄澄的蛋液緩緩流入白飯裡，拌一拌之後中和了蒜酥和醬油的味道，反而多了柔和層次在裡頭。

魯肉飯50元/大

色澤看起來很誘人，魯肉的味道少了南部鹹甜滋味，以致於沒有太大的記憶點，是比較可惜之處。

滷豬腳80元

相較於魯肉飯，滷豬腳相當出色，滷得入味。

鹹甜的醬汁滷進豬腳裡，口感軟綿入口即化的豬腳，讓人意猶未盡。

阿嬤的花生豬腳湯80元

花...