【獨家直擊】台南最強阿裕牛肉爐蓋千坪豪宅開二代店 | 台灣美食網

2020年2月24日—每個台南人，心中都有一碗清燙牛肉湯，老饕更愛一次嘗到不同部位的牛肉爐，而有「台南牛肉爐之首」稱號的，就是位於仁德區的「阿裕牛肉」 ...

每個台南人，心中都有一碗清燙牛肉湯，老饕更愛一次嘗到不同部位的牛肉爐，而有「台南牛肉爐之首」稱號的，就是位於仁德區的「阿裕牛肉」。不在市區，不能訂位，卻令人不遠千里，次次排隊也無怨悔，終於，創立第27年之時，老闆在上週開了新店面，一開，就是千坪。試營運第三天，車潮人流蜂擁，還以為自己來到國道休息站。

「燒喔，細膩（小心）喔～」中氣十足的喊聲，伴隨從沒停過的端湯腳步，吃阿裕，從沒有悠閒的時刻，浮滿牛雜、牛筋以及蔬果的大桶高湯正在門口翻滾，老闆沈大裕總是穿著白色汗衫在小小的店頭埋首猛切，切的人很忙，吃的人也很忙，肉盤一端上，再好的朋友都是不講話的，拿著漏勺認真恪守老闆娘丁美麗的「涮3秒」原則，生怕糟蹋好肉，涮好馬上吞。