田中漁夫。老闆就是菜單 | 台灣美食網
2020年5月13日—同樣來自後灣發宅民宿的推薦,位於車城的田中漁夫是人耳目一新的傳統海產店。主打的海鮮食材來自自家漁船新鮮捕獲,有別於以往在台灣傳統 ...
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同樣來自後灣發宅[1]民宿的推薦,位於車城的田中漁夫是人耳目一新的傳統海產店。主打的海鮮食材來自自家漁船新鮮捕獲,有別於以往在台灣傳統海產店必須到水族箱前點菜,兼任主廚的田中漁夫老闆,會每一桌親自點菜,告知有何推薦食材,與客人討論作法並確認報價後才烹煮。當天的一魚三吃,讓愛吃海鮮的我們大呼過癮。在地特產洋蔥與野生採集的雨來菇加蛋同炒香噴噴,干貝黑松露燉飯的創意料理手法,更不同於海鮮熱炒的手路。
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田中漁夫餐廳的外觀與內部空間,
看起來與一般傳統海產店相似,
卻有自家特色,尤其點菜方式與創意料理手法。
據說老闆的父親是年資約50年的專業漁夫,
之後在家鄉(車城田中村)開早餐店,
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