【台中】 聽說老闆很黑的黑肉麵 | 台灣美食網

2014年12月26日—但真正的原因，是他們家的排骨都會先滷後炸，炸的比一般排骨黑拉。台中人對黑​肉麵一定不陌生，從美村、西屯、漢口、旱溪等等到處都有分店 ...

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台中市 > 西屯區

其實最早黑肉麵可是從彰化發跡的，那兒才是真正的發源地呢！

黑肉麵的由來，有個說法是老闆因為膚色很黑，綽號叫「黑肉」，顧名黑肉麵。

但真正的原因，是他們家的排骨都會先滷後炸，炸的比一般排骨黑拉。 

台中人對黑肉麵一定不陌生，從美村、西屯、漢口、旱溪等等到處都有分店。

第一次吃到黑肉麵是在旱溪店，記得那時候問友人最推薦的是什麼，他不加思索的回答：排骨飯。

讓人一頭霧水的回答，店名明明就叫黑肉麵，為什麼推薦的是排骨飯？

那次之後，我終於明白。 

今天吃的是河南店，就在河南路與西屯路交叉口，大豐滷肉飯對面，非常好找  

逢甲，美食一級戰區。

我們大約12用餐，店內座位坐無虛席，排隊外帶人潮大約有六至七位，非常夯 

排隊點餐，點完之後內用的自個找位置 

廚房裡油鍋中炸個不停的各類主餐，吧檯上阿姨熟練的將各種配菜帶入他們最佳位置，

阿伯貼心的將每塊炸物剪開好讓客人方便食用，剪開筋骨處對他來說應該有些吃力，要心懷感激。 ...