美味鵝肉報馬仔~南投縣水里鵝肉大王 | 台灣美食網
水里老街有間鵝肉大王,在許多的人心裡,它不只是在地人,更是外來客心中美好的回憶。鵝肉大王的白玉純小姐是鵝肉大王的第二代主人,她談起經營理念 ...
資料來源大台灣旅遊網TTNews 記者張國宣/南投縣報導一種好味道可以換來一份情,一種對於食物珍惜的情感。飲食如果只是咀嚼,那它就不會是一種文化,料理的人如果有原則、肯用心,對於許多人來說,飲食的過程就會是一種充滿感情的氣氛。水里老街有間鵝肉大王,在許多的人心裡,它不只是在地人,更是外來客心中美好的回憶。
鵝肉大王的白玉純小姐是鵝肉大王的第二代主人,她談起經營理念表示:「父親是個總舖師,自然地,我對於食物料理也產了濃厚的興趣,我的料理哲學中,食材必須新鮮、做法一定堅守原則」。這樣的堅持從第一代到她自己,甚至慢慢接手的第三代都沒有改變過,因此也讓鵝肉大王樹立了在水里當地的好口碑,店主白小姐表示:「不僅在地人喜歡,甚至一到假日,還有台北人特地到此嚐鮮。」客人近悅遠來,沒有別的原因,只因為吃下了一口信任的好口碑。
水里的好山水不只滿足了視覺,更付與當地新鮮的山水名產,鵝肉大王將這樣的優勢展露無遺,它的鵝肉十分鮮嫩,肉質極具彈性,甘甜的好滋味在口裡打轉的幸福只有吃下的那一刻才會瞭解,除了鵝肉,湯頭也是一大特色,第三代經營的小老闆表示:「我們堅持用整隻鵝去熬煮湯頭,而湯頭絶對不過夜,許多人甚至上門來買鵝肉湯,只為那口好滋味。」除此之外,鵝血的軟而不綿、三杯鵝舌的可貴都是鵝肉大王值得一嚐的好味道。
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美味地圖店名:鵝肉大王地址:南投縣水里鄉民生路73號電話:049-277-6363 0937-436-595
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