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趖」的做法--.材料：在來米磨成粉，加入適量的水和太白粉.製成的米漿.過程：.1.將大鼎(大鍋)內放入高湯煮滾.2.水滾後，以芋頭沾油沿鍋邊抹一圈，以碗舀起 ...
「趖」的做法--
材料：在來米磨成粉，加入適量的水和太白粉
製成的米漿
過程：
1.將大鼎(大鍋)內放入高湯煮滾
2.水滾後，以芋頭沾油沿鍋邊抹一圈，以碗舀起適量的米漿
3.沿著鼎邊淋一圈
4.米漿緩緩的往下流，台語發音為ㄙㄨㄛ/
5.蓋上鍋蓋，半烤半蒸約2-3分鐘後，即可取出放涼，再以剪刀剪成一片一片的「趖」
【食譜】鼎邊銼 | 台灣美食網
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