吃了包你肥之易胖食物系列–香香酥酥的炸蛋蔥油餅! – 一休陪你 ... | 台灣美食網
2014年4月28日—只要是台灣人,就必定吃過的小吃之一,用麵粉加油揉的麵糰,用豬油炸...一休就跟大家一起來分解一下一個炸蛋蔥油餅的熱量,跟告訴你為什麼 ...
圖片引用來源[1]
吃了包你肥之易胖食物系列
朋友A:今天下午茶來吃個蔥油餅好了 朋友B:好啊好啊!我要加蛋,還要一杯珍奶謝謝。
一休: 什麼!
你知道炸蛋蔥油餅的熱量有多高嗎?
朋友A.B:熱量很高嗎?(嚇)
炸蛋蔥油餅
只要是台灣人,就必定吃過的小吃之一,用麵粉加油揉的麵糰,用豬油炸的又香又酥,灑上大量蔥花再加一顆蛋,
真的好好吃喔~
但其實熱量也好高!
一休就跟大家一起來分解一下一個炸蛋蔥油餅的熱量,跟告訴你為什麼吃蔥油餅會容易胖。
蔥油餅的的麵團主要為麵粉跟豬油揉製而成(雖然豬油是好油,但這樣吃太多就很不好),一個麵糰加上油的重量最少有80~100克,捍好後的麵糰吃之前還要再加一點油揉開來,再丟進油鍋裡煎炸(油),這過程最少要吃下20~30cc左右的油,再加上一顆蛋。(而且麵糰就是精緻澱粉,是最容易胖的食物)
我們來算算看看熱量
麵糰我們算90克,100克的麵糰加上豬油我估最少要400~450卡,90克的麵糰約要360卡
大部份蔥油餅應該都是用豬油,因為炸的跟麵糰很容易吸油,蛋也會吸油,加上蔥油鍋的表面不平整也很會吸油,在煎炸的過程中,約要吃20~30cc的油,我們算20cc就好,這樣就要160卡
蛋一顆 70卡
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