2020「麻辣藤椒」有特色! 連續兩年「皇家傳承牛肉麵」奪 ... | 台灣美食網
2020年11月23日—udn走跳美食/隨裕而安記得十幾年前開始有台北牛肉麵節時,我也會去跟著吃一下冠軍店家牛肉麵,但常覺得這些沒聽過的店家為什麼可以得 ...
記得十幾年前開始有台北牛肉麵[1]節時,我也會去跟著吃一下冠軍店家牛肉麵,但常覺得這些沒聽過的店家為什麼可以得冠軍第一名?沒有多好吃啊?後來逐漸發現,真正有口碑有人氣的牛肉麵店根本不會去參加這種比賽,而且他們才是厲害的牛肉麵店,不用參加比賽就已經讓顧客排隊一整天,多半真的是超有實力,所以讓我累積了一種「牛肉麵節大賽得獎店家其實都很普」的刻板印象。
今年台北牛肉麵節的名次公布後不久,我注意到冠軍店家「皇家傳承」也是去年的冠軍,而且2010年也還拿過冠軍。這就引起我的興趣了,因為一家店可以獲獎這麼多次,我相信不可能每一屆都是沒有對手或是評審瞎了眼,這種能夠拿到多次冠軍的店家,一定有他的實力。所以我決定打破成見,專門跑一趟板橋這家皇家傳承新海總店吃看看。
週日中午,店內高朋滿座,需要領號碼排在外面稍等,所幸牛肉麵這種東西轉檯率高,不用等太久就輪到我們了。倒是櫃臺上方的獎盃也太多了吧!從沒見過牛肉麵店有這麼多獎盃的,看來老闆師傅對自家的口味與實力相當有自信,到處征戰打下了輝煌的戰績啊!
不但牛肉麵就有好幾種,還有賣飯、雲吞、水餃[2]等食物。
菜單上得知,店內的清燉是2010年冠軍,雙寶是去年2019的冠軍,而剛拿到今年2020冠軍獎座的「麻辣藤椒」還來不及改到菜單上,但已經可以讓客人點選囉!
點份豬耳朵 NT$30,簡單好吃的小菜。
糖心蛋 NT$20 水準也相當不錯。
2020冠軍 麻辣藤椒牛肉麵 NT$180
這腱心肉有讓我驚艷!要知道所有中等以上的牛肉麵店都能夠把肉給燉煮到軟嫩,但是能夠像皇家傳承這麼軟的,我就覺得極為罕見了,加上又大塊,給的份量也多,好過癮啊!而且我對於牛肉給予好評,不是只因為它夠軟夠大塊而已,而是味道也相當的好,這份麻辣藤椒牛肉麵中的牛肉確實要給大拇指,皇家傳承...
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