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想要沖泡出一杯理想的濾掛式咖啡／掛耳式咖啡，根據各品牌的建議水量，通常咖啡粉與熱水的比例會是1：10～20；意即以一包10g的濾掛包來說，可加入100～200g的水。如果擔心會添加過量的話，則可以搭配磅秤來沖泡，而建議流程如下：
準備好90～95℃的熱水 將濾掛包架在馬克杯上，放到磅秤上後將之歸零 先注入20～30g的水，並停留30秒的時間讓咖啡粉「悶蒸」 將剩餘的水量分2～3次加入至所需的量便完成補充說明，上述的「悶蒸」是提取咖啡香氣的重要步驟，這是因為少量熱水帶來的蒸氣，可以充分去除咖啡粉中原有的二氧化碳。另外，若以商品的建議水量沖泡後覺得風味並非最佳，也可自行嘗試增減水量。
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