【秀林美食】達央風味餐 | 台灣美食網

2019年7月13日—【秀林美食】達央風味餐|隱身於清水斷崖附近的精緻無菜單料理風味餐.不得不說小編上次去划完獨木舟真的超累超餓的！回到基地稍作盥洗之後， ...

不得不說小編上次去划完獨木舟真的超累超餓的！回到基地稍作盥洗之後，立馬問教練這附近哪裡有東西可以吃，整個餓死鬼的節奏，教練酷酷地跟我說：「旁邊就有一家無菜單料理，吃嗎？」當然吃啊！

一進到餐廳裡，佈置雖然簡單但……很有人情味啊！小編就是喜歡這樣親人的環境，就像在家裡吃飯一樣。仔細看不難看出還是有一些原住民的織布等佈置，裡面是有冷氣的請大家不用擔心

無菜單料理的部分，大人每人是$450元；7-12歲250元；幼兒園（含）以下免費。如果有吃素或是有什麼不吃的東西，在預訂的時候可以先告知老闆，如果人數少老闆也可以出套餐式料理，但一樣沒有固定菜色唷！小編很愛吃無菜單料理，老闆主打的是使用在地小農出產的食材，自然農法栽種而成，而且新鮮現做，當天有什麼食材就出什麼菜，不知道廚師會端上什麼來的那種「既期待又怕受傷害」的心情，刺激無比呀

首先上場的是「土雞凍」，冰冰涼涼的很開胃，雞肉部分不乾柴，餓到前胸貼後背的小編是以掃盤方式在進行的 😛

飢腸轆轆的腸胃稍微得到安撫之後，該是好好品嚐這道「水果優格蝦」的時候了

用優格入菜更能夠帶出蝦子的鮮甜，加上水果香氣，是很適合夏天的清爽料理

說到花蓮的風味料理，絕對不能或缺的就是鹹豬肉了～這道「馬告鹹豬肉三拼」沒在誇張，一端上來大家是用搶的在夾！馬告是原住民的山胡椒，也很常拿來入菜，因為帶有檸檬的香氣，吃起來很特別又清爽，可以綜合掉鹹豬肉的膩感。而外皮酥脆、裡面軟嫩這絕對是鹹豬肉的基本盤，雖然帶著油花，但如何處理得不膩口是最考驗廚師技術的關鍵

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