東港指標海鮮餐廳張家食堂吹熄燈號轉型私人廚房 | 台灣美食網
2020年6月13日—屏東縣政府於2002年首度舉辦第一鮪拍賣,張家食堂與東港佳珍海產分別以每公斤4000元、7000元標下極具歷史性的第一鮪,2003年逢SARS疫情 ...
東港頗負盛名的張家食堂吹起熄燈號。(記者陳彥廷攝)
2020/06/13 23:03〔記者陳彥廷/屏東報導〕屏東黑鮪魚文化觀光季已逐漸邁入尾聲,雖然今年漁獲量創10年新高,不少餐廳在後疫情時代的「報復性消費」時期大張旗鼓營業,不過,此時卻傳出曾標下首次第一鮪、更在SARS時期和企業家林義守聯名標下公益第一鮪,挺過SARS疫情的知名海產餐廳「張家食堂」,日前宣布熄燈,震撼東港海產業界。
轉型為預約式私人廚房對此,張家食堂業者強調,疫情確實造成民眾消費縮手,但轉移陣地主因並非生意受衝擊,主要是東港第一大排河道治洪的拓寬案恐將要拆除廚房,得再花費數百萬元才有可能重建,他決定在此時轉型為預約式的私人廚房,吸引茶道愛好者和饕客來此「呷飯喝茶」。
請繼續往下閱讀...
屏東縣政府於2002年首度舉辦第一鮪拍賣,張家食堂與東港佳珍海產分別以每公斤4000元、7000元標下極具歷史性的第一鮪,2003年逢SARS疫情,為提振消費,政府於第一鮪後又再拍賣公益第一鮪,張家食堂與企業家林義守分別標下公益第一鮪,張家食堂挺過疫情,後來成為東港海鮮餐廳的指標之一。
張家食堂幾度遷移,最後座落所在於東港光復路路口與省道台17線路口,不少政要都曾到此用餐,主打高檔、隱密性高的庭園式用餐環境及特色海鮮,並且切入宴席市場,擁有兩個宴會廳,2017年2月時,更曾有婚宴的新郎新娘親自打扮成超級英雄入場跳舞,嗨翻全場。
張家也在此經營民宿,但2年前就已將宴會廳出租,先是退出喜宴市場,最近在疫情過後,雖逢黑鮪魚10年來極大期,此時卻直接熄燈,引發東港海產業界震撼。
「危機就是轉機!」業者說,廚房將被拆除,加上一直以來都想作與一般餐廳不同的經營模式,因此轉型,經營地點則是回到之前位於東港光復路路中段的「東港東西」,命名為「呷飯喝茶」,除了供顧客預約式提供新鮮、精緻高檔的食材,主力則是放在廣邀各方文人雅士到東港最頂級茶席等候指教。
...張家食堂- Home - Donggang - Menu | 台灣美食網
張家食堂- 首頁- Donggang | 台灣美食網
屏東東港-張家食堂(已歇業) @ chaoerh的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
東港- 張家食堂~屏東第一鲔@ chaoerh的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
東港指標海鮮餐廳張家食堂吹熄燈號轉型私人廚房 | 台灣美食網
【屏東美食】張家食堂 | 台灣美食網
屏東美食 張家食堂食鮮會館:無菜單料理。成記雙糕潤:東港 ... | 台灣美食網
東港〈張家食堂〉美食– 學知群議 | 台灣美食網
東港黑鮪名店「張家食堂」吹熄燈號轉型私廚「呷飯喝茶 ... | 台灣美食網
屏東縣東港鎮【佳珍餐廳】店家資訊營業時間
佳珍餐廳是屏東縣東港鎮的熱門美食,「佳珍」是黑鮪魚料理專家,每年會從最嚴謹的魚販搭檔,選出頂級黑鮪魚,黑鮪魚旺季一到...
屏東縣東港鎮【東隆堂龜苓膏】店家資訊營業時間
東隆堂龜苓膏是屏東縣東港鎮的熱門美食,東隆宮旁的東隆堂養生舖,『龜苓膏』為舖中最為人所津津樂道的主打產品。而『龜苓膏...
屏東縣東港鎮【東港東西】店家資訊營業時間
東港東西是屏東縣東港鎮的熱門美食,東港東西以創新展現東港活力;用精品級土產推廣東港獨特的人文魅力,為遠道前來東港的朋...
屏東縣林邊鄉【永興海鮮飯店】店家資訊營業時間
永興海鮮飯店是屏東縣林邊鄉的熱門美食,已有30多年歷史的永興海鮮飯店,為在地「海鮮粥」的創始名店,為了因應時代變遷,現...
屏東縣東港鎮【阿仁海產店】店家資訊營業時間
阿仁海產店是屏東縣東港鎮的熱門美食,黑鮪魚打響東港的海鮮美食,其實東港還有很多在地「食的文化」,東港的海產店多的不勝...
屏東縣東港鎮【仁字號櫻花蝦】店家資訊營業時間
仁字號櫻花蝦是屏東縣東港鎮的熱門美食,1979年仁字號原是在東港往小琉球碼頭邊的小攤販,創業初期用手推車每日到碼頭附近販...
屏東縣東港鎮【阿榮坊海鮮】店家資訊營業時間
阿榮坊海鮮是屏東縣東港鎮的熱門美食,東港,南台灣最繁華的漁港,一個百年來已捕獲時令海鮮聞名的富庶漁村,養成討海人敬天...
屏東縣東港鎮【櫻花蝦杏仁薄煎餅】店家資訊營業時間
櫻花蝦杏仁薄煎餅是屏東縣東港鎮的熱門美食,櫻花蝦被列為東港三寶之一,因為僅生存於少數海域,屬於國寶級海產;其外殼薄軟...
屏東縣東港鎮【屏東之旅伴手禮】店家資訊營業時間
屏東之旅伴手禮是屏東縣東港鎮的熱門美食,屏東之旅伴手禮以東港特產鮪魚及櫻花蝦雙組合,製作成魚味鮮香、料多實在的鮪魚餅...
屏東縣東港鎮【國珍平價海鮮棧】店家資訊營業時間
國珍平價海鮮棧是屏東縣東港鎮的熱門美食,國珍平價海鮮棧,所有的食材皆使用東港當地最新鮮的海產或水產,不論是魚、蝦、蟹...
屏東縣東港鎮【慶祥食品有限公司】店家資訊營業時間
慶祥食品有限公司是屏東縣東港鎮的熱門美食,以自己父親來命名,慶祥食品公司在徐式隆一手創辦下有了今天的局面。人稱「二哥...
屏東縣東港鎮【益茂海鮮料理店】店家資訊營業時間
益茂海鮮料理店是屏東縣東港鎮的熱門美食,店老闆是傳統的魚塭養殖戶,經政府輔導轉型為海產餐廳,由於老闆對海鮮擁有超過二...
屏東縣東港鎮【味益食品行】店家資訊營業時間
味益食品行是屏東縣東港鎮的熱門美食,東港味益是專業鬆品專賣店,12種專業鬆品口味,招牌人氣商品為海苔芝麻鮪魚鬆、全台首...
屏東縣東港鎮【綠芳水岸複合式景觀餐廳】店家資訊營業時間
綠芳水岸複合式景觀餐廳是屏東縣東港鎮的熱門美食,面對東港溪河畔的東港民宿-綠芳水岸民宿位於市中心博愛街,距華僑市場和小...
屏東縣東港鎮【益茂海鮮餐廳】店家資訊營業時間
益茂海鮮餐廳是屏東縣東港鎮的熱門美食,益茂海鮮料理店是一個有主題特色餐廳、海鮮餐廳的海鮮餐廳:龍膽涮鍋、招牌松阪豬捲...