吉野家 | 台灣美食網

吉野家（日语：?野家／よしのやyoshinoya*/?）是源自日本的跨國日式快餐連鎖店，以製售丼物為主力，現今與食其家、松屋食品並稱為「牛丼御三家」。

吉野家（日語：𠮷野家／よしのや yoshinoya */?）是源自日本的跨國日式速食連鎖店，以製售丼物為主力，現今與食其家、松屋食品並稱為「牛丼御三家」。其名稱中的日本漢字「吉」字，正式寫法為上「土」下「口」的「𠮷」。其分店遍及日本、中國大陸、香港、台灣、新加坡、馬來西亞及美國加州等地。目前日本國內店鋪總數在同型餐廳中居於第二，僅次於食其家。

吉野家成立於1899年，目前全球分店超過1,700間。吉野家早年在日本成功連鎖化，當時在日本的電視廣告中強調「快速！便宜！好吃！」的牛丼，成功抓住以男性為主的消費者[2]。2001年年底，由於日本出現狂牛症個案，牛丼的銷量開始遭到打擊。2003年，美國華盛頓發現狂牛症，而美國也是牛丼的牛肉主要來源，吉野家遂停止入口美國牛肉，同時於2004年2月11日停止在日本售賣牛丼，直至2006年12月1日始重新販售。吉野家馬上舉行為期一天的「牛丼復活大節」，日本全國各地分店門口出現人龍[2]。