<食記> 台南香格里拉遠東國際大飯店‧醉月樓 | 台灣美食網

2020年4月29日—偶然瞧見餐廳優惠，在好奇心+優惠驅使下訂了位，沒想到出乎意料的好吃！用餐空間也舒適，台南高級料亭又多了一個好選擇！醉月樓位在台南 ...

偶然瞧見餐廳優惠，在好奇心+優惠驅使下訂了位，沒想到出乎意料的好吃！用餐空間也舒適，台南高級料亭又多了一個好選擇！

醉月樓位在台南遠東香格里拉飯店的38樓，走進去視野就非常好，而且這裡雖然是中餐館，但是座位與座位之間都有滿大的距離，沒有傳統中餐館那樣吵雜的感覺。

望出去可以俯瞰台南市區

我們坐的位置還剛好可以看到台南機場，但是台南市區的市容其實普通......也許傍晚來看會比較美。

醉月樓主打上海菜、江浙菜，主廚許忠賢是擁有豐富資歷的廚師，擅長將江浙菜融合其他料理。仔細翻看醉月樓菜單就能發現，除了傳統的江浙菜外，裡面還有一些其他的菜式。完整的菜單請至官網[1]查詢。 另外就是我們當天去吃，發現廚房不斷的推烤鴨出來，但是菜單上完全找不到這道菜。經過詢問服務生才知道，這個是菜單外的料理，而且要前三天預訂才行。那天起碼看到十隻烤鴨以上，感覺就是個超級熱門的一道菜，下次一定要去試試看！

以下就是這天我們吃的菜色：

干菜千層肉

我要自首，我選這一道是因為圖片看起來太有特色了！而不是因為特別想吃......這一道千層肉做工繁複，要有一定水準的刀工才能做得出來啊！

一片一片的五花肉堆疊上去做成金字塔的形狀，光是外觀就非常吸引人。

這道菜本質上其實就是梅干扣肉，外層的五花肉是一片片的薄片組成。也許是因為肉片很薄，這個三層肉吃起來一點也不油膩，醬汁是用醬油跟大蒜調配而成，鹹鹹甜甜的滋味很不錯。

裡面包的是客家梅干菜，我覺得這個梅干菜超好吃，非常下飯！梅干菜在我心中的美味程度甚至超越五花肉......

寧式...