【池上好食】ㄚ嬤的店 | 台灣美食網

想做出，與別家店不一樣的麵條。7.店內的擺設使用阿嬤以前工作用的辦桌桌椅布置.8菜單名字和份量的靈感全是來自於阿嬤煮菜的風格，份量有分成三種階段：​ ...

你相信仙草也能製成傳統的麵條嗎？ 煮仙草茶時所萃取出的精華，加入麵糰所做成， 可以吃出淡淡的仙草味，並且吃到仙草的植物纖維，

這就是ㄚ嬤的店賣的仙草麵。 這碗仙草麵並不需要加入特別的調味料， 只需簡單的醬油膏和香油，才能夠吃出麵條的本味。

店裡的仙草茶喝起來十分順口， 有一種自然回甘的味道，不會太甜，喝多了更不會感到膩。

煮仙草茶的火侯須維持在40-50度上下，然後整整給它熬煮6個小時， 最後還得花上3個小時裝瓶，

老阿公說， 這邊的仙草冰沒有添加其他的原料，維持原味口感， 不過他們的仙草凍可是加了冰糖及牛奶調味。 闆得意的說，煮仙草茶的秘訣是要靠經驗跟手感啦！

仙草茶是由阿公起家，當時亦有賣愛玉、米苔目、年糕、發粿... 後來因為年糕的銷量不好， 決定買機器自己研究製麵的配方， 想做出，與別家店不一樣的麵條。

店內的擺設使用阿嬤以前工作用的辦桌桌椅布置

菜單名字和份量的靈感全是來自於阿嬤煮菜的風格， 份量有分成三種階段：略大→阿嬤威能→豪情壯志， 老闆說~當初因為在家中挖到更大的碗盤，所以才突發奇想發明了"豪情壯志"這個份量內容。 古早人說：仙草是天然 退火氣、防中暑的聖品，能夠自然的消除青春痘。 冬天的話，仙草燉雞是老闆的阿公大推的一道養身料理唷！ 最後附上一張老闆活潑的帥照！！

ㄚ嬤的店 地址:台東縣池上鄉中東三路15號 電話:089-854544 0985-526-664 成立年分 民83年 營業時間:A.M.8:00~P.M.8:00

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