「樓梯」和「口香糖」 南部人才懂的滷味密語? | 台灣美食網
2017年4月13日—...都是滷味的名稱,「樓梯」是俗稱蘭花干的豆製品,拉開會變成網狀;「口香糖」是大約10公分長,切成一段一段的鴨腱腸,吃起來很有嚼勁。
滷味是台灣常見的特色小吃,在夜市裡更是容易找到相關攤販,滷味的迷人之處就是選擇多樣,讓饕客食指大動。不過竟然有樓梯和口香糖的滷味名稱,乍聽之下也許會讓人聽不懂,原來是滷味的名稱因為南北差別,也有所不同。
網友在臉書「爆廢公社」發文,他到北部的朋友家拜訪,對方要去買滷味,問他要吃什麼。他回答:「樓梯跟口香糖」,結果換來朋友滿臉疑惑,讓原po不解:「是只有南部人才會這樣講嗎?還是只有老一輩的才知道」。
此文一出,引發討論,「北部沒有這兩樣東西」、「沒聽過耶,我也是第一次聽到」、「我搜尋到的樓梯圖,長這樣…」、「到底啥玩意」、「樓梯好吃耶,東山鴨頭必點」。也有網友紛紛跳出來解答「樓梯是蘭花干,因為展開來很像樓梯」、「口香糖是雞(鴨/鵝)胗頭,因為咀嚼時口感像口香糖」、「樓梯是一種豆干、口香糖是鴨腱頭」,不過也有一些人表示自己是南部人,但是也沒聽過。
據了解,「樓梯」和「口香糖」都是滷味的名稱,「樓梯」是俗稱蘭花干的豆製品,拉開會變成網狀;「口香糖」是大約10公分長,切成一段一段的鴨腱腸,吃起來很有嚼勁。
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