澳門8餐廳，米其林三星名不虛傳 | 台灣美食網

2017年9月13日—新葡京酒店2樓的8餐廳，是澳門唯一獲得米其林三星的中餐廳。(澳門僅有2間餐廳獲得三星，另一間是同樣在...

新葡京酒店2樓的8餐廳，是澳門唯一獲得米其林三星的中餐廳。(澳門僅有2間餐廳獲得三星，另一間是同樣在新葡京的天巢侯布雄法式餐廳。) 8餐廳主打精緻點心與高級廣東菜，以各地新鮮食材創造嶄新風味，中餐時段更有有數十款精心設計的造型點心，金魚餃、刺蝟叉燒包等，小巧可愛，相當吸睛。

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訂位方式與穿著建議在文末說明。8餐廳以象徵富貴發財的數字8，與金魚為主要意象，進入餐廳的走道兩側是水簾幕，地上的金魚投影彷彿在水中悠遊嬉戲。餐廳內裝飾著玉珮串成的華麗燈飾，柔和的燈光印著牆上的彩繪金魚，時髦又優雅。侍者引領我們走近角落的圓桌，桌上裝飾著一尊古樸的觀音像，每桌裝飾都不同，隔壁桌是擺放彌勒佛。

沙發區的座位也很受歡迎，可坐4-5人。

7人，可以點的菜就多了。8餐廳的點心類都是一盤3件，3人以上可依人數加點，就直接點7件了。米其林餐廳果然有一定水準，幾道讓我印象深刻的菜色:人氣第一的藍天使鮮蝦金魚餃，難得的是外表精巧可愛，連金魚細微的鱗片也雕琢上了，口味也十分出眾，皮薄餡靚，滿嘴鮮甜。義大利西西里紅蝦浸松茸腸粉，腸粉皮Q彈，脆彈的蝦仁餡內帶著松茸清香。點心類千萬不要拍照太久，趁熱及食，否則皮涼了口感也差了。

另一道8餐廳必點是原隻乳豬焗飯，需在兩天前預約，可點半隻或一隻，上桌後再分切為4塊或8塊。這是我吃過最棒的烤乳豬了！在香港吃過新斗記覺得很厲害，8餐廳更不同凡響。充滿光澤感的表皮酥脆，輕咬即斷；下層油脂豐腴香滑，幾乎是入口即化。米粒加入叉燒肉拌炒後填入乳豬內，吸附烤乳豬精華，香氣誘人。

先送上影片，讓大家快速瀏覽囉。接著有詳細菜色介紹，貨幣單位: 1 MOP(澳門幣)約等於4塊台幣。

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