全台唯一「鰻魚村」藏雲林！胭脂鰻肉嫩鮮甜鰻魚便當比肥前屋 ... | 台灣美食網

2020年12月22日—△雲林「第一鰻波」吃得到超邪惡鰻魚便當，曾有旅客吃過後表示「比台北肥前屋好吃」。·△第一鰻波門口就可以看見2隻大鰻魚。·△「鰻波」其實 ...

記者周姈姈／雲林報導、攝影

台灣也有鰻魚村！在雲林一個純樸的村落中，藏著「全台唯一鰻魚村」，這是由一對夫妻辛苦經營的結晶，不僅能在現場學習到許多關於鰻魚的知識，還可以體驗抓鰻魚、做鰻魚飯糰，另外還能享用熱騰騰現做胭脂鰻便當，每一口都細嫩綿密，還曾有旅客吃過後表示「比台北肥前屋好吃」。

▲雲林「第一鰻波」吃得到超邪惡鰻魚便當，曾有旅客吃過後表示「比台北肥前屋好吃」。

▲第一鰻波門口就可以看見2隻大鰻魚。

▲「鰻波」其實就是「manpower」的諧音，這是因為鰻魚擁有對男性十分有益處的鈣、鋅等等營養素，因此就取名為第一鰻波，後方為體驗池。

座落雲林口湖鄉的埔南村，擁有「全台唯一鰻魚村」的封號，在這個村落中藏著一間歷史悠久的鰻魚店「第一鰻波」。店家從民國58年就開始養鰻，老闆娘嚴竹英原本是來自台北的莒光小姐，後來為愛遠嫁雲林，和先生攜手在雲林打造鰻魚村。

▲老闆娘嚴竹英（圖左）為愛遠嫁雲林，和先生一起打造鰻魚王國，提供台灣人品質最好又美味的胭脂鰻。

由於鰻魚無法人工繁殖，加上近年來鰻苗不斷減少、價格還飆高，使得本地出產品質最高的鰻魚都在捕撈之後直接搭飛機到日本，因此嚴竹英就不斷思考「到底要怎樣才能讓台灣人在本地吃到好吃的鰻魚」，經過多年的努力，終於養殖出「胭脂鰻」。

▲古人說鰻魚是「一日吃四次，又想吃的魚」，再仔細看看鰻這個字，就可以理解其中奧妙。

▲胭脂鰻切成片，裹上濃郁鹹甜的醬汁和些許芝麻粒，炭烤過後香氣超迷人。

胭脂鰻年紀大概只有1歲，也就是所謂的「幼齒鰻」，肉質非常細膩，入口即化，而且還不會有討人厭的土腥味。民眾來到第一鰻波除了可以學習到許多關於鰻魚的知識之外，還可以在體...