【頭家帶路】穀物代工龍頭二代最愛林內豬腳飯老闆賣到開超跑 ... | 台灣美食網

2021年4月22日—蘇家排骨大王的招牌豬腳口感Q彈，滋味不會過鹹。鈺統食品第二代謝孟甫與謝孟晃孟晃，自畢業後回家接班，在雲林工作已20多年，說起雲林 ...

蘇家排骨大王的招牌豬腳口感Q彈，滋味不會過鹹。

鈺統食品第二代謝孟甫與謝孟晃孟晃，自畢業後回家接班，在雲林工作已20多年，說起雲林美食，謝孟甫認為斗六的魷魚嘴、蕃薯仔炊飯已經廣為人知，特別推薦距工廠15分鐘車程的林內鄉知名豬腳飯，不用跟遊客人擠人。

蘇家排骨大王的招牌豬腳口感Q彈，滋味不會過鹹。

位於雲林斗六工業區的鈺統食品，是亞洲最大穀物代工廠，董事長吳翠玉不買名牌、名車，賺錢便投資器材設備，先生與小孩耳濡目染下，也養成節儉個性，推薦美食首選銅板小吃，距離工廠15分鐘車程的林內鄉豬腳飯。

謝孟甫大力推薦：「林內的豬腳飯很有名，林內每年有紫斑蝶季，還有世界有名的八色鳥，它是很美的地方，來這賞蝶、賞鳥之後，可以去吃有名的豬腳飯。」前往林內的路上，謝孟晃還看見天空盤旋的大冠鷲，俗稱蛇鷹，「牠專門吃蛇，代表這裡沒有污染，所以有蛇。」

蘇家排骨大王已屹立當地超過50年。

一到林內火車站，可見知名豬腳飯幾乎都聚集在火車站前，各有特色，也都是老字號，謝孟甫推薦的「蘇家排骨大王」已傳到第二代，一入店便聞到滷氣，謝孟晃偷偷透露：「這家老闆開的是保時捷GT3喔。」不起眼的低調老店，生意也惦惦火紅。

招牌豬腳飯皮Q肉嫩不肥膩，也不會過鹹，飯裡還會配上酸菜和滷筍乾解膩，相當開胃，難怪熱賣超過50年屹立不搖。

謝孟晃熟門熟路點菜，若對豬腳有肥瘦需求也可以交代店家。

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