直殺東港吃黑鮪魚大餐(下篇)東昇餐廳 | 台灣美食網
東昇餐廳@東港Address:屏東縣東港鎮光復路二段66號Phone:(08)832-3112(承上篇)逛完了東港漁市及黑鮪魚拍賣市場,也跟大家介紹了黑鮪魚這位”大朋友”的”學 ...
東昇餐廳@東港 Address:屏東縣東港鎮光復路二段66號 Phone:(08)832-3112
(承上篇[1])逛完了東港漁市及黑鮪魚拍賣市場,也跟大家介紹了黑鮪魚這位”大朋友”的”學經歷”之後(呵~)一年一次的東港黑鮪文化觀光季,位於東港鎮光復路上的數十家餐廳紛紛端出了”黑鮪魚大餐”,使出渾身解數、爭奇鬥豔一番,話不多說~咱們直殺東港嚐黑鮪魚大餐去吧!
到了東港如果想吃黑鮪,在東港漁市內的”黑鮪魚拍賣市場”那區塊有數攤海產攤可供選擇,如果想到有冷氣等設備的餐廳品嚐更多樣化的黑鮪料理,則要步行至十幾分路程的東港鎮光復路(二段)上。東港漁市跟大家想像中的”南方澳漁港”及”富基漁港”等漁港比較不同,餐廳並沒有形成緊埃著的聚落,反倒是比較像台中梧棲漁港的餐廳,一家一家都離有段距離~因為當地人不是騎車就是開車,所以觀光客如果不是開車前往,而是一群朋友搭客運沿途玩的,最好事先鎖定一家餐廳前往,不要以為到了東港鎮後會跑出一整排”很集中的海產店”讓您挑挑看選選看呦~
東港今年的”第一鮪”重達182公斤/拍賣出109萬台幣高價(相當於一斤$6000)一尾有如”黑金”的黑鮪其實”從頭到皮”都可以作成料理呦
(上圖) 首先,先上一盤黑鮪綜合刺身(さしみ)由左方”逆時針方向”介紹起:アカミ(赤身)→トロ(下腹肉)→中トロ(中腹肉)→大トロ(大鮪肚)
(上圖) 赤身.アカミ(a-ka-mi)有如紡錘狀的黑鮪壯大的身型竟可以在海中高速狂飆!敢情是Alonso阿隆索的麻吉(呵~) 正因它高速狂飆時在體內產生的高血紅素及肌紅蛋白比其它魚種都豐富所以鐵質是牛肉的2倍呦!(這孩子的肉實在超補血)話說回來,人魚其實不太喜歡吃鮪魚赤身……雖然高鐵質…...
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