手工粉漿蛋餅食譜 | 台灣美食網
2021年5月23日—手工古早味粉漿蛋餅食譜(可煎兩份)...蔥花、食用油1匙加進去,反正就是全部混和在一起啦。加一杯量米杯的水,稠度像照片這樣,如果你比較喜歡 ...
2021.05.23不知道有沒有朋友們跟我一樣喜歡吃古早味粉漿蛋餅[1]?一般早餐店都是冷凍的薄餅皮,因為簡單好處理,現在想吃的古早味手工蛋餅[2]感覺越來越少見,除非到特定的幾家早餐店買,現在就來分享廚房小白也能輕易上手的好吃古早味蛋餅。
手工古早味粉漿蛋餅食譜(可煎兩份)
中筋麵粉2.5匙
太白粉1匙(沒有的話也可使用樹薯粉、地瓜粉)
食用油1匙
白胡椒些許
鹽些許
蔥一根(喜歡吃蔥的朋友可以多加)
水(量米杯1杯)
雞蛋2顆
我使用的是傳統家裡都有的鐵湯匙,中筋麵粉2.5匙+太白粉1匙+鹽些許+白胡椒些許
蔥花、食用油1匙加進去,反正就是全部混和在一起啦。
加一杯量米杯的水,稠度像照片這樣,如果你比較喜歡吃柔軟一點,水可以再加一些。
平底鍋熱油,麵糊下去煎,用煎匙攤平。
我煎的厚度稍微厚了一點,兩面都要煎熟,不然會有生的麵粉味,最好兩面都煎的恰恰呈現金黃色。
打入一顆雞蛋,要煎熟喔,不然會流出蛋黃液。
煎熟...
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