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蔥媽媽小編料理 【手工冷凍水餃 蛋皮鍋貼 料理小祕訣】 1、鍋最好用不沾平底鍋,能小則小,省油,且易操作; 2、煎餃亦用"站"得住的餃子比較好,推薦"蔥媽媽高麗菜水餃" 3、水以沒過餃子為準,火候得根據家中灶具來掌握,一般中小火適宜; 4、雞蛋液中可以加少許鹽及味精調味,或刷少許醬食之,如果口味淡,也可以直接吃; 5、煎蛋時最好用小火,煎至表面起酥而未焦,口感最好。
【煎餃另一種新變化的水餃創意料理】 蔥媽媽小編料理
一個人吃飯最大的問題是不知道吃什麼,是外賣?是快餐?是方便麵嗎? 不如換個方法吃,冰箱還是需備一些冷凍食品,當早餐或是一個人的時候救個急,都能湊合。
大家知道什麼是「金門蛋煎餃」嗎?現在不用到老遠跑到金門享用金門美食,金門的鍋貼吃起來其實都比較像煎餃,鍋貼要起鍋前淋下蛋汁大概就是金門鍋貼的特色吧!! 煎好鍋貼後淋上蛋汁,盛盤時翻面,一層焦香蛋汁與鍋貼皮,以誘人之姿上桌。 跟我一起作,美味金門鍋貼馬上上桌享用濃濃的蛋香包裏著爆汁水餃,又濃又嫩很驚奇的口味唷!你一定會愛上~ 水餃除了水煮和煎;還能變化出什麼創意料理呢?蔥媽媽要來教你聰明吃水餃
只要有”蛋和水餃”就能變出獨一無二 外酥內厚嫩蛋香味十足的金門蛋煎餃
↓↓↓↓↓↓教學影片看這裡
煎餃材料:蔥媽媽手工爆汁水餃、雞蛋
煎餃做法:
1.在平底鍋先均勻刷上一層薄薄的油
2.將水餃排排站放好,要留空隙哦~因為蔥媽媽的水餃是急速冷凍,加熱後是會長大的
3.加水(大概淹至水餃的1/3左右)
4.蓋上鍋蓋悶煮至水份收乾(其實到目前為止就是煎餃的做法)
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