新店阿金滷肉飯跟肉羹的變化– im5481 | 台灣美食網
2019年2月15日—阿金我之前都是在中午吃，至從住基隆後，有時會趕一個大清早搭車到新店市公所騎Youbike到阿金滷肉飯吃早餐!2015年8月28日的阿金滷肉飯 ...
不見每次看到我都會笑的老闆娘，以及吃藥吃很多的老闆
聽說元老闆退休了，交給跟他們多年的女員工! 這位女員工從我18年前一上新店來工作就知道她了! 女兒很可愛喔! 阿金我之前都是在中午吃，至從住基隆後，有時會趕一個大清早搭車到新店市公所騎Youbike到阿金滷肉飯吃早餐!
2015年8月28日的阿金滷肉飯 幾位開國元老的確該休息了!至於老闆退休也好啦，我看他辛苦好幾十年了! 十多年前店面還在舊址時，其嗓子可大了! 老闆娘也兇兇的，反而跟著他們的女員工算是很客氣地了! 所以之前我不太敢跟老闆點菜，都是跟這位女員工點菜的!
之前星期六在要中午賣完前吃到阿金滷肉飯是要用搶的! 先搶先贏! 內用更是一位難尋。 (新店另外還有一家有名的是正名成燒臘，每天中午1點就常常賣完!)
前幾年就看到老老闆開始纏著腰帶，並且開始帶現在的這位師傅。 然後有一次看到纏著護腰帶的老闆出來招呼老客人，一邊招呼一邊拿一堆西藥來吃，老客人就問他怎麼了? 我聽到老闆大約的回答是:『除了全身都是傷，還有糖尿病跟腎臟病，真的不行了!』 這家店都已經做四十多年了! 老闆們的確該休息了!
2016年12月01日的阿金滷肉飯，對面就是舊店面其實我多年來的觀察，此店會成功，真的是老闆對於品質的要求! 1. 免費醃漬菜: 完全不吝嗇地提供 醃黃蘿蔔、辣高麗菜、糖醋漬朝天椒給客人選用，可以一併解決各地方人士的口味特別需求，而且從沒偷料!
2. 瘦肉肉羹有裹魚漿 這點真的要誇讚啊! 十多年來! 雖然從早期的鯊魚漿改成近期有混合養殖魚漿還是淡水魚漿，努力控制成本，但又沒有大幅度的美味降低，並且售價還是沒有大幅成長! 由於靠近市場，所以豬肉品質都非常好，切肉大塊又入味! 並且每碗肉羹就是一大堆裹著魚漿的瘦肉羹! 而不是一堆麵粉!
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