台南森茂碗粿(開山店) @ 食在‧GO 遊趣:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年10月4日—店名:森茂碗粿(開山店)地址:台南市中西區開山路317號電話:06-2143389營業時間:07:00~19:00,公休不定。夏天的早餐或中午真的好適合 ...
店名:森茂碗粿(開山店) 地址:台南市中西區開山路317號 電話:06-2143389 營業時間:07:00~19:00,公休不定。
夏天的早餐或中午真的好適合用碗粿解決一餐啊......(根本就是妳自己愛吃碗粿吧)
這間森茂碗粿從以前就吃過兩三次,赤崁店的話印象比較深刻,以前老媽都會去赤崁店外帶碗粿,不過從一顆25元到現在30元,只能說小小碗粿有無限商機XD
碗粿 30元
咦?不知道是不是錯覺,感覺份量其實有點小碗。
用叉子試了一下碗粿的軟度,不知道是不是還熱騰騰的關係,所以感覺不出Q度,比較偏軟。粿裡頭還加了南部碗粿會使用的油蔥,增添點香氣。
裡頭用料很簡單,香菇很小一朵,瘦肉咬起來還不錯,味道夠,鴨蛋黃很香,一咬就有香氣逸出。粿本身就是軟爛的口感,不過聞起來的香氣有微微的米香,跟古都[1]、碗粿昇[2]的香氣不太一樣。
店家說他們是使用安南區的米,因為黏度適中,軟硬剛好,Q度也夠。不過Q度可能要等溫度冷一點,吃起來才會比較明顯吧!
虱目魚羹(小份30元)
虱目魚羹有大小碗之分,小碗30元,大概有七小塊,每塊份量不大,聽說這也是店內招牌之一。...
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【台南美食】森茂碗粿:台南40年在地老店好口味,碗粿+魚羹 ... | 台灣美食網
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