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2021年1月3日—板橋江子翠新開幕的日式料理店「鮨跡日本料理」,主推豪華生魚片丼飯料理,擁有吸睛的視覺擺盤,不僅食材新鮮、美味好吃,重點是高CP值又 ...
板橋江子翠巷弄間的日式料理店「鮨跡日本料理」,主推豪華生魚片丼飯料理,擁有吸睛的視覺擺盤,不僅食材新鮮、美味好吃,重點是高CP值又平價,短時間內就吸引許多饕客上門。
在江子翠5號出口巷弄的轉角內,有間三角店面陸續換過不少間餐廳,過去多是以販售早午餐為主的店家。某天,前往平時偶會造訪的「懶豬三明治[1]」吃早餐,進而發現這間店面再度進入整修,而好奇下一間進駐的店家會是誰呢?會不會又是另一間早午餐店呢?答案揭曉:是一間日本料理店鮨(ㄑㄧˊ)跡。
餐廳主要販售生魚片丼飯和定食,從外觀看去裝潢得頗有氛圍。事先查詢過價位,以販售生魚片丼飯的餐廳來說,價格非常可以,於是便激起我的好奇心得空來嚐鮮。
鮨跡日本料理位置&外觀從江子翠捷運站5號出口出來,往華江橋的方向直行,遇到的第一個巷口右轉沒多久就可以看到寫著鮨跡的圓形招牌。搭乘大眾交通工具非常方便;機車族停車無虞;開車族則相對不便。
鮨跡才開幕沒多久,就因為有其他在地網友分享在板橋當地社團,而吸引許多人上門。因此這一陣子在假日用餐時段,總是能看到門庭若市的畫面。原本我也頗微擔心自己需要被候位,幸運的我們入店時剛好只剩兩個座位空缺可直接入座,再晚一點來我們就是下圖等待的人了。
鮨跡日本料理用餐空間進入店內,由服務生進行帶位,若餐廳為客滿狀態則採登記候位。餐廳空間不特別大也不特別小,有靠窗及面牆的吧檯桌和中央的大桌,約可容納20人。
餐廳無限提供熱茶,剛入座時由服務生提供,如有需要續杯則自行裝添。
半開放式廚房,可以看到廚房工作人員忙碌的樣貌。
鮨跡日本料理菜單前面提到鮨跡主要以生魚片、丼飯和定食料理為主。所以有下面幾類
刺身丼:可單點或加價$59升級A餐定食(三樣小菜和茶碗蒸);$89升級B餐定食(三樣小菜、茶碗蒸和甜點),單點價格落在$179~$480 定食:價格落在$169~$...Top 10 中和最佳日本料理 | 台灣美食網
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