芳苑"炸粿" @ 真.我的名字 | 台灣美食網
我出生的故鄉~芳苑,彰化縣海邊的一個小小村落。"炸粿",外地人大多稱"蚵嗲"。芳苑"橋頭"(就在橋頭,沒有店名)這家炸粿以前夏天還賣冰品,現在, ...
我出生的故鄉~芳苑,
彰化縣海邊的一個小小村落。
"炸粿",外地人大多稱"蚵嗲"。
芳苑"橋頭"(就在橋頭,沒有店名)這家炸粿以前夏天還賣冰品,
現在,因為炸粿生意太好了,所以不賣冰囉!
這是第二代的老闆。
平日的下午,所以不用等,馬上吃得到現炸的。
老闆娘的這雙手,在假日是不停的。
我們曾經在假日中午去,等了快一個小時(我們是老鄰居,所以有比較快了)!
炸粿的口味很簡單:
清蚵(只包蚵仔)
菜蚵(葱+蚵)
花枝肉(花枝+豬肉)
芋頭
今天吃到的芋頭特鬆軟,特好吃!
另外,還有(豬肉)(花枝)(蘿蔔糕)!
吃炸粿最重要的是"醬油"
這二碟醬油是桌上沒有的,要去找老闆娘要。
左邊是"辣醬油";右邊是"蒜蓉醬油"
老闆嬤還有另一個攤子賣蚵仔湯和蛤仔湯,
不過今天沒有賣。
店旁的這個,算是古董了吧,以前阿嬤家也有,現在拆掉了。
剛好碰到有人在"開蚵",老媽說:這我很厲害喔!
這我小時候也"開"過。
以前一碗的工錢好像是5元吧,現在工資比較高,大約20元。 ...
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