踢小米X 文興車庫鹹酥雞:三五好友小派對,滿桌炸物炸起來 ... | 台灣美食網
2020年5月21日—這就是新竹才有的吃法」,在地美食部落客踢小米霸氣地說。在新竹赫赫有名的文興車庫鹹酥雞,隨時都是大排長龍,不同於常見鹹酥雞攤,這裡有 ...
你應該要知道的食事新竹真的是美食沙漠嗎?美食達人踢小米最是不認同,穿街過巷蒐羅新竹美食的他,透過網路告訴世界,新竹美食不止處處是,更是獨特帶勁,關於疫後美食,他的首選當是豪奢版鹹酥雞。
採訪 · 撰文=羅之盈
炸帝王蟹、炸龍蝦,什麼都能炸?台灣街頭巷尾可見的鹹酥雞攤,到了新竹竟變成一種豪奢體驗,是你沒見過的店面街邊小吃,有著你沒見過的豪奢版炸物,「沒吃過了吧?這就是新竹才有的吃法」,在地美食部落客踢小米霸氣地說。
在新竹赫赫有名的文興車庫鹹酥雞,隨時都是大排長龍,不同於常見鹹酥雞攤,這裡有桌、有椅,燈光美、氣氛佳,餐廳檔次排場同樣豪氣。文興車庫鹹酥雞由阿華老闆2012年創立,一開始只小攤販售,憑著兢兢業業、絕不馬虎的態度,慢慢打響名氣,於是在巷弄裡開啟小店,原本連個店名都沒有,卻是新竹饕客暱稱「車庫鹹酥雞」的隱藏版美食。
炸、烤、煮、生,鹹酥雞店竟然有這麼多選擇,也是一絕。
踢小米用竹籤挑起一塊招牌鹹酥雞,一邊放入嘴裡一邊說著,「文興車庫的雞肉是他們自己醃的,吃起來不會乾硬,炸粉、胡椒粉、麻辣醬都是自己調配,口味很有特色。而且這裡炸物不回炸,每份都是新鮮現炸,口感水分更好。鹹酥雞這種看似簡單的小吃,能這麼好吃,其實每個細節都是設計好的」。
除了經典菜單,文興車庫齊備台灣炸物小吃,皮蛋、蝦猴、龍珠、黑輪、湯圓、地瓜球、苦瓜….等,「常常有新品」更是受到歡迎的一大原因。炸物系列之外,為了豐富菜色,文興車庫陸續推出燒烤、鍋物、熱炒、海鮮現吃系列,例如鋪上飽滿澎湖蚵仔的炒公仔麵,或是邊吃邊煮的港式波波蛤,整桌吃起來更是爽快。
後疫情時代的朋友小聚,三五成群正適合。
採訪這天,踢小米邀約三五好友小聚,點上澎澎湃湃的帝王蟹和龍蝦,在疫情過後打打牙祭,當豪華大餐上桌的時候,原本大快朵頤美味鹹酥雞的大夥,紛紛驚呼譁然,「鹹酥雞吃到這樣...
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