蕃薯厝肉粿仔 | 台灣美食網

2020年2月9日—噹噹～這次蜜蜜要來介紹的是咱們台南有名的肉粿店！蕃薯厝肉粿仔雖然沒有招牌，但可是遠近馳名的在地老店，從凌晨四點半就開賣，大約只賣 ...

噹噹～這次蜜蜜要來介紹的是咱們台南有名的肉粿店！ 蕃薯厝肉粿仔 雖然沒有招牌，但可是遠近馳名的在地老店，從凌晨四點半就開賣，大約只賣三～四小時就完售，想吃還得起個大早呢，這個早鳥限定的早餐是什麼樣子的呢？趕快來看下去——

蕃薯厝肉粿仔是老店了，沒有招牌，用餐環境也不算清爽整潔，就是一般傳統的老舊建築，這天來時已經早上快八點，通常這個時間早就賣光了，但可能是這天下雨的關係，溼冷的天候不佳，上門的客人少一些，所以十分幸運地還有得吃XD。

從凌晨四點半就開賣了，真的不早起吃不到呀，幸好這裡離娘家有夠近，不用再算上路程時間。

大概是營業時間太早，用餐的客人喧嘩吵到鄰居XD，店家可愛地特別貼了標語提醒大家務必輕聲細語。

座位並不多，外頭簡單的幾張桌子和塑膠椅，店內也有少數幾個位子。

可以看到台上兩個大煎盤擺滿了肉粿，老闆們除忙碌地煎個不停，還一邊補上湯汁，明明是有點溼冷的天氣，老闆穿著短袖竟還汗溼！！可見有多忙碌與站在火爐邊的辛苦。

這種所謂台南的傳統早餐肉粿仔，指的是這種做成小圓狀的粿仔，在煎盤上煎得表面焦脆恰恰，外頭再包裹著煎蛋，吃起來有著蛋香，外層焦脆內部綿軟，再淋上順口好喝的魚肉羹湯一起食用，暖呼呼的！是在地人的傳統早餐。

也可以客製化，要求蛋半熟全熟，或是肉粿與羹湯分開，端看個人習慣喜好。

今天點的是正常版的小碗，雖然是小碗但也份量不小。