台南火鍋推薦!海安路原肉煮義的「開鍋」日本極嘿和牛、伊比 ... | 台灣美食網
2020年12月27日—冬天吃火鍋,一定要來試試這間位於海安路觀光熱點上的「開鍋」火鍋餐廳,店家堅持100%原肉煮義,精挑細選各種精緻肉品,像是鹿野土雞、 ...
冬天吃火鍋,一定要來試試這間位於海安路觀光熱點上的「開鍋」火鍋餐廳,店家堅持 100% 原肉煮義,精挑細選各種精緻肉品,像是鹿野土雞、台灣黑豬、伊比利豬、極黑和牛和牛舌等,用平價就享有高端享受!
這間「開鍋」位於海安路和民生路的交叉口附近,這幾天的聖誕市集、活動非常熱鬧,逛著逛著,便有股想要大口享受沾醬肉片的衝動!
遠遠看到「開鍋」的瞬間就決定是它了,時常在海安路走跳,所以已經路過好幾回,像前陣子在萬聖節市集時,就駐足在「開鍋」門口猶豫過,這次想都沒想就走進門~
最近海安路、市區的活動很多,趁著週末,和朋友抽空來當「偽觀光客」悠閒欣賞、漫步在自己的城市。感謝歷任市長,讓原本封閉的海安路重見天日,為府城增添許多藏在街頭、巷弄中的動人故事,如五條港、神農街、水仙宮、舊沙卡里巴等。
推開門走進店裏,店員隨即上前(其實是老闆)詢問是否有訂位?小編和朋友兩個人靦腆搖頭,這時段的生意不錯,但是老闆仍然熱心的帶著我們就座。
「開鍋」堅持 100% 的原肉煮義,在這邊不用擔心吃到重組肉,老闆親切的介紹用餐方式,分享他花費許多時間尋覓的精緻肉品,小編則是偷偷看了菜單的價錢,哇~也太超值!
麻油鍋
先上桌的首先是小編的麻油鍋底,老闆親自把來自鹿野的土雞肉先乾煎、炒過,搭配秘製的料理酒,香到隔壁投以羨慕眼神。XD
鹿野土雞腿肉
本以為土雞腿肉會有點韌牙,不過居然是鮮嫩、口感兼具,用喜出望外來形容這雞肉一點都不為過。
最後再倒入高湯,裏頭有薑絲、紅棗、枸杞等,瞬間變成一鍋可以暖心、暖身的麻油雞湯底!
牛...
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