大溪午餐----豆麥美食坊(阿義農莊) | 台灣美食網
2020年8月14日—從後慈湖出來後,又坐著遊覽車來到了今天的用餐地,事先有在網路上搜尋過評價,普遍都不錯,領隊也拍胸脯保證,不過這裡不太好停車,阿義 ...
從後慈湖出來後,又坐著遊覽車來到了今天的用餐地, 事先有在網路上搜尋過評價,普遍都不錯, 領隊也拍胸脯保證,不過這裡不太好停車, 阿義農莊雖然備有停車場,但因為地勢非常低,往下開要有點技術。 這是在路口俯拍,坡度挺陡的。
阿義農莊如果在早期,應該算是"阿舍"級的農莊吧, 有花草池塘,有蝴蝶飛舞其間,加上佔地這麼廣, 與我小時候阿公阿嬤家的寒酸農舍不同呢! 這種汲水器現在很少見了。 大家很快就入座了,阿義先將冰涼的飲料擺上桌了。 這是蕃茄雞湯,等等會先加熱再上桌。 白飯一盆,很有農村人豪邁的fu。 白斬雞 外皮抹了少許鹽,肉質有彈性卻不硬,佐料只有單純的蒜頭醬油, 其實單吃就有甜份了,醬油顯得多餘,吃得出土雞的好肉質, 這道大家很喜歡,不多久就完食了。 竹筒飯 調味說穿了就是粽子或是油飯,因為裡面有花生及油蔥, 上頭還沐了甜辣醬,也有甜薑解膩,是好吃,但特色較一般。 油燜筍 筍很嫰幾乎沒有纖維,燜得很入味, 對於很少吃農村菜的同事們,大家都吃不少。 炒山羌肉 山羌肉只有簡單地醃入味,加上蔥薑等爆炒, 一開始吃不出吃什麼,調味很適中, 肉質嫰而不老,卻不塞齒縫,也是完食的一道。 南瓜封、芋頭封及高菜封 這是客家菜手法,每樣菜都封得很入味, 卻沒有客家菜特有的鹹,還勾了芡,我們認為芡汁很多餘, 但蔬菜很甜,南瓜及芋頭很鬆綿甜,算是好吃的一道。 皮蛋青椒 這道相當受到好評,可謂是本日冠軍。 青椒去皮切成薄片再冰鎮,沒有惱人的青椒味, 反而引出了脆甜感,上層的醬汁類似剝皮辣椒的醬汁, 酸甜辣很是開胃,與皮蛋搭配,實在相當開胃。 切成薄片的青椒,大家一開始還吃不出是什麼蔬菜呢...
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