從他鄉變家鄉：拜訪東南亞社區「中壢忠貞」 | 台灣美食網

2018年5月24日—忠貞市場號稱全台滇緬美食最大集散地，每年四月舉辦的「龍岡米干節」...歷史​戰亂和地理形勢所趨，來往流動的結果只在不同國家的名稱差別。

文字、攝影：BJ周

步出中壢火車站，放眼望去竟是一排「外國人」坐在走道旁的石階上，他們膚色較黑、輪廓較深，彼此之間用台灣人陌生的語言交談。有些人在買賣電話卡、有些人在買賣自製小吃、還有些人坐在一起野餐聊天，他們的神態自若悠閒，讓人不禁懷疑這到底是在哪裡？

我坐上桃園客運112，旁邊是一位印尼東爪哇來的女傭，才來台灣兩年已經能跟我對答如流，攀談起來得知她的雇主是一位醫生，工作是照料醫生的老母親，她還因此學得燒一手台灣菜的功夫。

這位三十來歲的印尼女傭表示，她的老公也隨後來台，是從事建築業的勞工，比起分隔兩地，夫妻一起來台灣既方便見面，又有更好的收入，所以寧可把小孩留在家鄉給老媽帶，雖然老公簽證到期要回印尼了，但還會在想辦法返來台灣。

我們同時在忠貞市場下車，印尼女傭指引我如何前去，她的熟門熟路讓我覺得自己倒像外鄉人，也赫然發現忠貞市場的變化好多。

忠貞市場號稱全台滇緬美食最大集散地，每年四月舉辦的「龍岡米干節」[1]就是從忠貞市場發起，今年已進入第八個年頭，聲勢越辦越浩大，分成兩個周末慶祝潑水節和火把節，除了有舞台表演、史料展覽、文化體驗、美食DIY，還有六十個攤位販售異域餐飲，場地也從小公園搬到大操場舉行。

從園遊會的攤位小吃樣式，可以看出這些在忠貞市場裡的店家，已不是單單只有雲南族裔的傳承，就像有的攤位賣泰國涼拌木瓜絲、芭蕉糯米粽；緬甸東枝炸蒲仔「葫蘆」、臘戊羅望子汁，都顯示其中也有泰緬族裔。

另外，周末走進忠貞市場，我能吃到越南果凍、法國麵包、斑蘭椰糕，印尼的燒賣、咖哩雞粥、羊肉沙嗲。我還注意到有些菜攤上賣的是羅勒、薄荷、紫蘇、青檸、香茅、魚腥草等，跟賣菜的小販聊起來，她果然是印尼來的第二代移民，這些南洋味的新鮮香料多是自己種植。

市場裡有一家「美珍少數民族菜鋪」，賣的全是異國風味的用料，有鮮貨也有乾貨，光是生薑就有南薑、黃薑、竹薑、沙薑、粉薑...