【台南市】【美食】土城郭家鱔魚意麵@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
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餐飲店家名稱:     土城郭家鱔魚意麵  店家簡述:
    郭祈廷(1964 年生)與太太張淑華結婚後,為生計而在住家騎樓擺攤販賣鱔魚意麵,20 多年的慘淡經營,卻也撐起一家大小溫飽。土城郭鱔魚意麵的食材有:鱔魚、意麵、洋蔥、蒜頭、高麗菜、青蔥。客人點食時,先下豬油熱鍋,再將鱔魚、意麵、洋蔥、蒜頭、高麗菜、青蔥等食材下鍋,快炒後,加醬汁,起鍋裝盤,上桌。火喉的控制,時間的拿捏,在在影響鱔魚意麵脆度與口感,卻是郭祈廷的拿手絕活。由於老闆娘張淑華不殺生,所以土城郭購買的鱔魚,都已是處理好的。自從頂新劣油案爆發後,郭祈廷就不再使用坊間的沙拉油,自己到市場購買「肉能」回家自行榨油。而醬汁是以豆油、醋、糖等自家調製。  店家地址:
    臺南市709安南區城北里城北路 39-1 號  郵遞區號:
    709  預約電話:
    886-6-2572988  營業時間:
    16:30 - 24:00  店家照片:
店家位置:
    位置緯度:23.06306       位置經度:120.13043  店家位置 - Google地圖:
店家分類:
   &nb...【台南市】【美食】土城郭家鱔魚意麵@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
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