台東伴手禮原住民美食|養生小米粽 | 台灣美食網
原住民部落使用「小米」來包肉粽,有別於食用「圓糯米」的粽子,吃太多容易因消化不完全產生脹氣或消化不良;小米不含麩質,不會刺激腸道,屬於溫和的纖維 ...
台東伴手禮 原住民美食 小米粽 實實在在 真材實料阿粨(a-bai),是原民部落中常見的食物,更是豐年祭不可或缺的四寶之一,豬肉、檳榔、酒與阿粨。阿粨類似漢人的粽子,將糯米、小米或高粱裹入內餡再以假酸漿葉包覆,最外層則包上川燙軟化過的月桃葉,以棉繩綑綁後煮熟。昔日族人只在小米收成豐年祭才會製作阿粨,而一起做阿粨是部落齊心協力的展現,同時也將這份得之於土地的貴重糧食,虔敬感恩地獻給天地。
★養生小米粽商品特色
使用「小米」包粽,幫助消化適合幼兒及長輩食用 有別於竹葉包粽,使用假酸漿葉與月桂葉包粽,口感層次豐富 來自達魯瑪克部落,道地原住民風味
使用小米包粽,相對糯米粽好消化 特別適合幼兒及長輩食用
原住民部落使用「小米」來包肉粽,有別於食用「圓糯米」的粽子,吃太多容易因消化不完全產生脹氣或消化不良;小米不含麩質,不會刺激腸道,屬於溫和的纖維質,容易被消化,非常適合幼兒及長輩或胃腸較弱的人食用。
小米不像白米,無須精製,因此保存了較多的營養素與礦物質,含有醣類、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀等營養素,且有一般糧食中不含的胡蘿蔔素。
道地原住民風味粽 不用竹葉,使用「假酸漿葉」與「月桃葉」包裹粽子!!
食料會先用假酸漿葉包好,外頭再以月桃葉包裹,粽子煮熟後,會撥開月桃葉,假酸漿葉會黏附在小米上,食用時連假酸漿葉一起吃,口感層次豐富。
假酸漿葉是部落日常的食用野菜,老一輩常用來包裹食物,可多保存數天,有類似保鮮膜的效果。假酸漿葉屬高纖植物,又含有豐富葉綠素,不僅營養,可幫助消化!!
粨發粨粽 品牌小故事
以「地方創生」作為思考架構,開始盤點部落及阿粨擁有的「人」(團隊力)、「物」(產品力)、「地」(環境力),從下而上發展「粨發粨粽」的品牌故事。聘僱部落媽媽,以「霹靂嬌娃」為團隊名稱,每位夥伴都是最佳的代言人,並加以食品加工廠規格的衛生環境製作阿粨,「粨種人食品股份...
[台東市] 阿粨王品嚐道地原住民料理& 黃記蔥油餅海濱公園超 ... | 台灣美食網
【台東阿拜】台東美食推薦 | 台灣美食網
台東伴手禮原住民美食|養生小米粽 | 台灣美食網
台東粨發粨粽用美食阿粨為部落創一個自信的在地品牌 | 台灣美食網
台東美食新聞網::原住民的粽子~ 阿拜 | 台灣美食網
粨發粨粽阿粨專賣店 | 台灣美食網
購夠台東→【廚房好幫手】台東原力粽(阿粨 | 台灣美食網
阿粨(阿拜)口味很多 | 台灣美食網
屏東縣三地門鄉【答給發力美食坊】店家資訊營業時間
答給發力美食坊是屏東縣三地門鄉的熱門美食,走進吳阿美的答給發力美食坊,迎面就是一個大紅底色,黑色圖騰的壁飾讓人感受到...
新竹縣尖石鄉【小米粽】店家資訊營業時間
小米粽是新竹縣尖石鄉的熱門美食,★★新竹縣尖石鄉五大原住民特色伴手禮★★小米是原住民早期重要的作物,蘊含豐富的原住民文化...