[台南] 到關子嶺一定不能錯過的美味 | 台灣美食網
2017年9月18日—所以有上到關子嶺來泡湯的人都會順便買一些現採的香菇或是乾香菇回家做料理。而這些香菇除了可以拿來入菜之外,沒有想到拿來魯茶葉蛋也是 ...
關子嶺除了甕缸雞這個美食很有名之外,這裡的香菇也十分的有名。
所以有上到關子嶺來泡湯的人都會順便買一些現採的香菇或是乾香菇回家做料理。
而這些香菇除了可以拿來入菜之外,沒有想到拿來魯茶葉蛋也是個很不錯的選擇。
在這裡就有一間已經開了百年的香菇蛋店家,是大家來到關子嶺不能錯過的美食。
這間御見香菇蛋曾經有各大國內外電視台都來採訪過,就知道他有多美味了吧!!
這家店就位在「原位山產美食[1]」斜對面,有來泡湯或是住宿的話就會路過這家店。
在關子嶺賣香菇蛋的店家其實還不少,不過大部份的人來都會選這家,
因為這家才是正宗老店,從他的攤位就可以看的出來這家店非常的有歷史,
聽說這個香菇蛋已經在這飄香百年,算是關子嶺這裡的名店之一。
而這個香菇蛋之所以有名是1914年日據時代台灣總督『佐久間左馬太』到關子嶺訪察,
當地居民為了歡迎總督,就拿當地特產的香菇來魯蛋,再搭配泉水冷縮效應,
魯出來的蛋又香又甘甜,讓佐久總督一吃驚為天人,並把這個配方傳到日本皇室,
從此以後御見香菇蛋就變成來到關子嶺一定要品嚐的美食,好吃到還要帶回家當伴手禮。
這個香菇蛋看起來和我們平常吃的茶葉蛋好像沒有什麼兩樣,看不出他的特別,
不過…這個香菇蛋可和茶葉蛋不同,光是魯的配方就有很大的不一樣,
這個香菇蛋是用香菇、土雞蛋、玉米鬚、紅甘蔗再加上獨家中藥配方去魯出來的,
香菇蛋的香氣其實在站在遠遠的地方就可以聞的到,整個香氣十分的迷人。
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