台南美食吃回憶 富盛號對面的一味品碗粿魚羹(20140220更新 ... | 台灣美食網
2014年2月20日—自從嫁到台北之後,每次回台南都會想去吃富盛號碗粿,除了口味習慣之外,那兒還有著許多阿冠的童年回憶。可是,現在阿冠的味蕾記憶在富盛 ...
自從嫁到台北之後,每次回台南都會想去吃富盛號碗粿,除了口味習慣之外,那兒還有著許多阿冠的童年回憶。可是,現在阿冠的味蕾記憶在富盛號碗粿已經找不到了!因為對面的一味品碗粿魚羹…
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記得小時候懂事以來,富盛號碗粿就要排隊,店員依照排隊順序詢問購買塊數(以台語的一塊兩塊當碗粿的單位),排隊人潮視線都鎖定那碗粿熱騰騰一桶桶被提出來的出菜口。但是數量有限,很多人一次包個好幾十塊,只好稍微嘆個氣再等下一桶出爐。
在排隊的時間,阿姨們也會順便統計需要多少羹。排到自己時,就可以很神氣大聲的說要幾塊碗粿幾個羹之類的!現場用餐的話,阿姨們還會很帥氣地抓一大把薑絲放進魚羹裡頭。
因為小時候一開始接觸的就是這種加了醬油的黑碗粿,在我心中一直以為碗粿就是長這樣黑色的,口味及口感也應該是這樣。有一回冠媽在菜市場買了一般的白碗粿,我嘗試一口就不吃了,從此對白碗粿的印象不是很好,甚至看到我會直接反胃,未來也就沒再碰過任何的白碗粿,因為那是我不習慣的顏色及味道,更別提要把他們送進嘴裡了。
一開始阿冠也不敢吃魚羹,只吃碗粿,但冠媽都會點一碗來吃,我雖然在耳濡目染的吃魚羹情況下長大,還是等到跟老潘交往帶他來吃碗粿時,才開始跟著吃吃看魚羹。(因為老潘超愛吃魚羹香菇羹等等的料理…)
小時候兒童美語班下課後就期待跟冠媽去吃塊碗粿,有時,這是乖巧的獎勵品之一。那時候對富盛號的印象就是賣完為止,每天下午三點多大概就快沒了,容...
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