阿秋大肥鵝太平店將歇業業者出面說明 | 台灣美食網
2020年3月12日—阿秋餐飲集團旗下的阿秋大肥鵝太平店將在3月底歇業,該集團執行董事張榮福今日出面說明,太平店每月管銷費用約150萬元,公司不堪長期虧損 ...
阿秋餐飲集團執行董事張榮福(左)說明阿秋大肥鵝太平店歇業原因。(記者張菁雅攝)
2020/03/12 18:33〔記者張菁雅/台中報導〕阿秋餐飲集團旗下的阿秋大肥鵝太平店將在3月底歇業,該集團執行董事張榮福今日出面說明,太平店每月管銷費用約150萬元,公司不堪長期虧損,歇業後,14位員工中有13位不願調到其他分店服務,將依照勞基法予以資遣。至於其他分店未來是否也會裁員?張榮福說,如果疫情繼續延燒,不排除到4、5月會再做人員調整,但希望不要走到這一步。
阿秋餐飲集團旗下有阿秋大肥鵝黎明旗艦店、太平店與好運來洲際宴展中心,張榮福表示,阿秋大肥鵝太平店進駐賀緹酒店,主要是為服務飯店旅客早餐,因去年受中客短少影響,早餐量從原來400多客,驟減至今只剩個位數,原本早餐加上採預約制的午晚餐,餐廳收入可以平衡,但現在武漢肺炎影響,客人更不來,而太平店每個月管銷費用約150萬元,公司不堪長期虧損,所以與賀緹飯店提前在3月31日解約,太平店也歇業。
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張榮福說,太平店歇業後,原本餐廳設備及部分人員都移轉給飯店,但在移轉過程中,雙方沒有談妥薪資待遇,多數員工又不願調到其他分店服務,因此,14名員工中,僅店長調回總部,其他13人依照勞基法予以資遣。
阿秋餐飲集團旗下3家餐廳被退訂或展期的尾牙、春酒、婚宴,總共2600多桌,原本預估2月份營收應該獲利1000萬元,結果卻是虧損300萬元。至於其他兩家店未來是否會有另一波裁員計畫?張榮福表示,如果疫情繼續延燒,不排除到4、5月會再做人員調整,希望不要走到這一步,「如果連阿秋大肥鵝都撐不下去,相信那時候餐飲業已經倒一片」。
張榮福強調,招聘新員工、訓練及淘汰不適任員工是企業的常態,公司會趁這一波疫情期間進行人員教育訓練,其他同業因疫情關店釋出優秀人才,公司也會予以吸收,並汰換較不合宜員工,相關招募、資遣皆會依法辦理。
目前太平店改由電話預約方式服務,3月底至5月初都還有宴席,張榮福說,屆時將從...
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