[食記] 一燒和牛專賣-Ichiyaki @新竹 | 台灣美食網
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不過一燒的和牛跟傑西在日本吃的等級還是有一點差，雖然不至於到入口即化，但是烤...店家資訊：一燒和牛專賣-Ichiyaki地址：新竹市三民路128號訂...DC/--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:123.195.13.10※文章網址: ...
作者Ctmate (City*Mate)
看板Hsinchu
標題[食記] 一燒和牛專賣-Ichiyaki @新竹
時間Fri Jul 29 22:35:44 2016
網誌好讀版： http://goo.gl/PkQMzm[1] 訪問日期：20160723 文字版食記： 如果要說一燒是新竹最厲害的牛肉燒肉店的話，我想大概絕大多數人都不會有意見才是， 一燒可是進口最頂級的澳洲和牛再進行分切 也因為等級最高，自然價格也就沒辦法這麼親民了，我跟怡還先準備好了銀彈，為了避免 不小心走不出來，XD 基本上來一燒是不用自己動手烤的，而且每烤一種肉就會換一次網子，除了怕網子上的焦 炭弄黑了高檔食材，也避免了不過食材的調味互相影響，此外店員可不只是默默的幫你烤 喔！似乎每一個店員都很健談，可以讓人吃的非常愉快！ 在進入正題前，先來介紹一下配料，從左到右，分別是蔥鹽、柚子胡椒蘿蔔泥、燒肉醬 除了燒肉醬是為重口味的人準備的外，一般人應該只會用到另外兩個，至於什麼肉要搭配 什麼，會有專人幫你介紹，傑西我記憶力還沒好到全部都記得啊！ 不過要特別來介紹一下中間的柚子胡椒蘿蔔泥，(單吃)一入口胡椒的嗆辣味其實有點不太 舒服，但後味卻十分爽口 (謎：本來就沒叫你直接吃啊) 不過搭配肉真的一絕，少掉了胡椒的嗆辣味，多了柚子爽口的清香，傑西甚至覺得配烤肉 百搭啊！！！ 牛舌 聽說是一道要先預訂的部位，可以吃到前、中、後段不同部位的牛舌，每一段的口感略有 不同，愛吃牛舌的人千萬不可以錯過，不過二訪的話，牛舌應該不會是我跟怡的口袋名單 ，畢竟，二訪應該會嘗試其他還沒嚐到的部位 如果單點每一種食材，除了會吃太飽外，還會傷荷包，所以店家特別提供了和牛嚴選七品 的，師傅會從22個部分當中選七個部分(250g)，很適合第一次來的人點...例如我們 上面三張照片其實包含了七品當中的五品，沙朗心、肩里肌、肩小排(圖卡上沒有)、板腱 肉、羽下肉 傑西對和牛其實有個特別的期待，因為上個月底去日本吃了頂級的和牛，第一次知道原來 肉竟然也可以入口即化，這實在是太不科學了！ 不過一燒的和牛跟傑西在日本吃的等級還是有一點差，雖然不至...
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