全台最貴的泡麵開箱，點水樓泡麵一碗麵乘載餐廳裡的好滋味 ... | 台灣美食網

2019年1月14日—雖然weiwei沒有再點水樓點過半筋半肉牛肉麵但好期待這一碗要價不菲的泡麵到底值不值得吃。裡面的麵體，面的本身跟一般泡麵就不一樣，麵條 ...

點水樓是台灣首屈一指江浙菜指標，在2018年被米其林評選為「必比登推介」。江浙菜最講究的就是料理的方式，採用時令食材製作出各樣的美味料理。點水樓的食物為什麼如此美味，主要是食物跟食材的辨識度都非常的高。其中點水樓最著名的是由行政主廚陳文倉陳師傅，所推出的經典美味佳餚。►看點水樓佳餚[1]

點水樓更與小廚師一起攜手合作，將點水樓招牌菜色製作為泡麵。使用餐廳的做法，與小廚師合作使用廚房的功夫製作出這一碗麵，並將點水樓的美味完美的封存在小廚師每一碗慢食麵裡。

早期大家可能只知道小廚師慢食面有半斤半肉牛肉麵，現在更推出了火烔雞麵，完全濃縮湯底真材實料（不是加粉泡泡的一般泡麵，每一口都喝得出來）讓你在家裡用餐也能有高級的享受。

這款點水樓半筋半肉牛肉麵可是點水樓招牌菜色之一，老饕們特別喜歡這股風味。雖然weiwei沒有再點水樓點過半筋半肉牛肉麵但好期待這一碗要價不菲的泡麵到底值不值得吃。

裡面的麵體，面的本身跟一般泡麵就不一樣，麵條比較粗、比較寬一些！感覺跟一般泡麵一樣都有油炸過。

這款半筋半肉牛肉麵感覺裡面的調味包挺豐富，有一包調味鹽、一包高湯、一包辣椒粉還有一包酸菜（酸菜對weiwei來說可是紅燒牛肉湯的靈魂）。高湯那一包打開後根本就是果凍，滿滿的膠質。

沖泡的方法很簡單，只需要江水加到滿水處就可以，然後weiwei不愛吃太硬的面，所以悶著約3分鐘就可以開始食用。

麵條是比較寬的那種吸滿了牛肉湯汁真是不錯！但唯一的缺點就是沒有什麼嚼勁（如果可以跟韓國泡面的面一樣Q彈那就完美了）

先看看肉的部分，因為肉的部分沒有帶筋燉久了感覺柴了一些。

這...