西西烹飪筆記 | 台灣美食網
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想在假日來吃這間大安區的江浙料理老字號餐廳「榮榮園浙寧餐廳」,可要提早訂位才吃得到,它也是2019年米其林必比登推介餐廳,今年人氣更是強強滾!主廚在店裡已掌廚30年,每道菜皆維持1965年開店以來的製作方式,這次吃到店內的招牌菜紅燒八寶鴨及烤排骨+光餅,滋味一絕,非常推薦大家一定要品嚐。
2022外帶年菜,菜單請參考如下:
還好有提早訂位,假日中午來全場滿座,熱鬧滾滾,如果想要比較安靜的用餐,可以預訂包廂的座位。
我們把想吃的名菜都事先預訂,入座後服務生還會拿一些開胃菜來讓我們挑選,這裡的蔥烤鯽魚一定要吃!上桌前會先幫忙剪過,讓我們更好夾取食用,吃起來滋味微甜鮮香,魚肉很嫩口。 「烤排骨」也是來榮榮園必點的一道招牌菜,排骨先用洋蔥湯慢火燉煮6小時,燉到骨肉分離、肉質軟嫩多汁,再用「光餅」夾著吃,桌邊服務會幫我們用光餅都夾好。 烤得酥香的光餅夾著入味多汁的烤排骨,吃起來微甜的口感,非常好吃。用酒釀去炒的糟溜魚片,滑嫩的魚片裹著酒釀的香甜,香氣非常特別!
紅燒八寶鴨,從內部去骨後填入炒過的米飯,鴨肉充分和內填的八寶料結合在一起,每一口飯都吸飽了鴨肉的鮮甜,超好吃。烤得軟嫩的鴨肉搭配上香氣十足的米飯填料,滋味特別!別家可是吃不到的,推薦大家必吃這道八寶鴨!
原本預定地煎麵臨時換成菜飯,因為太飽了就沒吃這道飯,大家都說還不錯!
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