大吃小算台南鱔魚麵板橋總店@ 好吃懶做.叫:: 痞客邦 | 台灣美食網
2013年5月1日—大吃小算台南鱔魚麵板橋總店說到能夠吃到最多鱔魚麵的地方,第一時間讓我想到的就是台南,記得回到台南最常看到的就是鱔魚麵,幾乎在台南 ...
大吃小算台南鱔魚麵 板橋總店
說到能夠吃到最多鱔魚麵的地方,第一時間讓我想到的就是台南,記得回到台南最常看到的 就是鱔魚麵,幾乎在台南的大街小巷都能吃的到,大大小小賣鱔魚麵的小 吃店根本數不清。 印象中好像除了台南之外,在其他地方比較少看到這種特色小吃,前次來吃板橋的大庭平價 牛排的時候,發現有這麼一家鱔魚麵,生意也相當不 錯,強調自己也是正宗的台南美食,讓 我好奇到一定要找時間來吃吃。
來到店裡正巧是晚餐時間,所以店裡不管內用或外帶的客人都相當的多,看到料理台整裡的 很乾淨,並沒有因為客人太多,而把檯面搞的髒兮兮,食材也都分門別類擺放在冷藏櫃裡, 店家對於食材的衛生及品質確實有顧慮到。
其實店家在料理台的側面貼了一張公告,讓久等不耐的客人可以避開用餐顛峰時段,不用擠 在店面口苦苦等候,也順便提醒要外帶的客人,每道料理的時間大約二至五分鐘,最少需等 候的時間約五至三十分左右。
像我是屬於內用的客人,則需要填寫黃色的菜單跟桌號之後,交給料理台的人員,其他就是 耐心等候店家依單順序來送菜。
這裡的料理原則上有大份跟小份兩種,小份的價格大致上都是一盤75元,大份的則都是100元。
生炒花枝
這一盤生炒花枝,從外觀看確實有幾分台南的味道。台南生炒花枝的特色,就是會加入不少 的洋蔥條,也有些小吃店家則喜歡用高麗菜來拌炒,重點是勾芡一 般都會較濃稠,帶著濃濃 烏醋的酸與南部特有的甜,讓整道料理吃來酸中帶甜又有鹹;至於花枝的口感很彈牙,紮實 的嚼勁不錯吃,可惜烏醋加的有點多,不耐酸的 我吃到最後,真的有點受不了。
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