老饕哀號！山東燒雞聞名遐邇央廣樓下「永寶餐廳」要搬走了 ... | 台灣美食網

2020年9月22日—山東燒雞聞名遐邇央廣樓下「永寶.匯流新聞網記者何豪毅／台北報導.內行人才知道的老饕名店，台北大直中央廣播電台地下一樓的「永寶餐廳」 ...

匯流新聞網記者何豪毅／台北報導

內行人才知道的老饕名店，台北大直中央廣播電台地下一樓的「永寶餐廳」即將要搬遷了。永寶餐廳今（22）日貼出公告，以「租約到期」為由，將於十月吉日搬遷到內湖瑞光路另行開業，突然其來的消息讓許多老饕奔相走告，準備近期再去大塊朵頤一番。

永寶餐廳並無光鮮亮麗的功夫大菜，餐廳內只有簡易圓桌鐵板凳，菜單上以水餃、牛肉麵、三鮮炒麵等麵類主食，搭配蔥花炒蛋、清炒時蔬、紅燒豆腐等蔥爆牛肉等熱炒類台菜為主，而價格十分低廉，讓永寶聲名大噪的則是「山東燒雞」、「墨魚香腸」。

山東燒雞的雞肉為烤全雞，雞肉本身特色並不突出，重點是搭配的佐料與醬汁，醬汁以濃厚的烏醋與醬油為主，灑上蒜泥與切碎的香菜，加上拍碎新鮮小黃瓜，伴著雞肉一起食用，吃起來有滿嘴的酸脆清爽口感，而入口的味道卻厚重而富香氣，讓吃過的人回味再三。

燒雞並非山東哪個地方的名產，純粹只是當初來自山東的老闆懷念家鄉母親，憑著回憶做出他記憶中有媽媽味道的燒雞。早期在總統府後方國防部樓下餐廳經營，後經人介紹，民國93年轉到大直北安路央廣樓下，接下廚房來經營，山東燒雞帶動口碑，這處隱密美味又廉價的餐廳，便成為老饕口耳相傳的名店，經營17年至今。

因地點接近海軍司令部，永寶餐廳原先受到海軍官兵的歡迎，經常有穿著軍服人士進入央廣用餐，後來國防部、空軍、憲兵司令部等高司單位陸續搬到大直，永寶餐廳也隨之水漲船高，但今年受到新冠疫情影響，中央廣播電台以防疫為由，關閉地下室餐聽不對外營業，外部訪客只能在央廣大門口以臨時訂餐、員工騎機車穿梭帶到門口出餐的方式營業，讓永寶餐廳生意一落千丈。

「就是想換個大一點的地方來經營」，說起搬家的決定，老闆娘態度十分保守。但電台內部人士指出，6月間疫情趨緩，電台開放餐廳晚上對外營業，生意興隆，但7月某日「電台老大老二要訂桌，竟然訂不到」，惹得電台高層不快，決定約滿不再給續約，但這點老闆娘在受訪時否認。