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雞翅(粵語稱為雞翼)是雞的翅膀部份,可供食用,尤其是於華人社會中。在西方文化,雞翅通常只會作熬湯用,後來美國發明水牛城辣雞翅,英語「Chicken wing」一般專指水牛城辣雞翅。在香港,雞翅有多種的烹調方法,如油炸、咖喱、鹵水、香茅、香煎、燒烤等。
粵語裏還對雞翅各節設立不同稱呼,也就是雞翼尖、雞中翼和雞鎚。
日本有一種雞翅料理叫手羽先唐揚げ(假名:てばさきからあげ),即乾炸雞翅。 維基百科[1]
References 維基百科 (zh.wikipedia.org)
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