[新竹] 麥香苑~元宵節吃元宵不吃湯圓@ 等待那一季的玫瑰 | 台灣美食網
2021年2月17日—幾乎每年冬至或元宵,就會有人問:「哪裡有好吃的湯圓(元宵)?」今年元宵節可能沒辦法回老家,就自己去買非凡大探索介紹過的元宵來煮。
幾乎每年冬至或元宵,就會有人問: 「哪裡有好吃的湯圓(元宵)?」 今年元宵節可能沒辦法回老家,就自己去買非凡大探索介紹過的元宵來煮。
其實我本來也不清楚湯圓與元宵究竟有何不同? 看節目介紹後,方知他倆最大的差別是一個是用包的、另一個是用搖的。 湯圓是用糯米糰包好搓圓,可不包餡。 元宵是把內餡沾水,放入有糯米粉的竹篩子裡搖。 大致來說,冬至吃湯圓、元宵吃元宵。 不過現代人應該沒那麼講究,兩個節日湯圓或元宵皆可以相互取代。
麥香苑賣的是元宵。 所以,去買的時候雖沒看到搖元宵的現場表演,但店員的臉頰上沾滿了糯米粉。 蠻可愛的,。
這裡的元宵口味有:芝麻、紅豆、花生、芋頭、鮮肉,一顆皆為10元。 另有15元的特殊口味:爆漿巧克力。 甜的口味很多種,可惜我不嗜甜,就只買鮮肉元宵。
因為是以顆計價,所以就算只買一顆,店家也會賣啦! 但不好意思只買一顆,就買個六顆,剛好裝了一小盒。 塑膠盒上有貼煮法與保存方式。 店員也有提醒這元宵只能放冷凍,就算當晚要煮也不能先放冷藏。 (可是販售時,不都是暴露在空氣之中,。)
因為元宵是把糯米粉搖沾上去的,所以未煮前它看起來沒有湯圓光滑。 (自己包過湯圓,糯米糰的水量沒抓好,湯圓表面會有龜裂痕,。) 煮好以後,看起來就差不多。
有看過報導:「煮的元宵外皮口感也較硬,湯圓就以軟滑勝出。 」 的確,麥香苑的元宵煮起來比我在新竹吃到的湯圓來的硬些。 不過因為我比較不喜歡太過軟綿的口感,反而覺得這元宵QQ的口感,比較合我胃口。
因為節目是很久以前看的,所以不清楚麥香苑的鮮肉內餡的製程。 不過吃起來是有調味過的絞肉,味道還蠻重的,但搭配外皮一起吃剛剛好。 ...
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