【2021開箱】推薦十大咖啡隨身包人氣排行榜 | 台灣美食網

2021年4月29日—然而各家廠牌所使用的咖啡豆品種、比例、烘焙方式各不相同，糖和奶精的調配...相較於口感較為清爽的黑咖啡，加入了牛奶的拿鐵或歐蕾更能感受到「...明明只是把咖啡粉倒入杯內再用熱水沖泡而已，卻總是結塊」、「咖啡 ...

一般來說，咖啡的美味與否可從以下幾個元素來判斷，不過這些標準並非決定其優劣而是說明咖啡的風味表現，分析後不妨依照自己的喜好來選擇，想必就能找到最合口味的款式囉。

無論是走進咖啡店或親手沖泡一杯咖啡，首先撲鼻而來的就是咖啡的香氣，所以稱「香味」為重要的第一印象也不為過。咖啡豆經烘焙後會產生香氣，而依照烘焙程度的不同香氣也會隨之變化。而經常用來形容咖啡香氣的焦糖香、水果香、可可香、花朵香、堅果香等則是沖煮後才產生，每種都有其特色並擁有為數不少的愛好者。

「酸味」在咖啡的美味上也扮演著極重要的角色，當然依個人的喜好不同對酸味的接受度也不同。而咖啡為什麼會有酸味呢？其實是取決於咖啡豆的品種及烘焙程度，烘焙時間越長咖啡豆中的酸性物質也會愈加地被破壞，酸味也就不容易產生。若想品嘗酸一點的咖啡款式，除了留意咖啡豆的品種外也可以選擇烘焙時間較短的咖啡豆。

相較於口感較為清爽的黑咖啡，加入了牛奶的拿鐵或歐蕾更能感受到「濃郁」的滋味，喝起來不僅更加溫醇、滑順，也具有相當的濃稠感受，為咖啡飲品帶來畫龍點睛之效用，特別推薦給首次嘗試咖啡的人。

與酸味相同，每個人對於咖啡「苦味」的接受度不盡相同，有些人覺得越苦越有味道；有些人卻覺得難以入口。除了咖啡豆本身的品種、產區外，烘焙程度、萃取時間及咖啡因的多寡等都會影響苦味是否明顯。而咖啡最理想的狀態就是在酸味、甜味及苦味三者中達到平衡，如此一來不僅喝得順口也能品味到咖啡的豐富層次。