東石阿春小吃福袋蚵仔包 | 台灣美食網
2021年3月26日—蚵仔包稱「福袋」,除了餡料不同、炸程不同,最主要是包裹方式不同,讓「東石阿春小吃」的蚵仔包有個「福袋」的吉祥名稱,還有顧客另取「 ...
定位點蚵仔包稱「福袋」,除了餡料不同、炸程不同,最主要是包裹方式不同, 讓「東石阿春小吃」的蚵仔包有個「福袋」的吉祥名稱,還有顧客另取「有顆 (蚵)福氣」的喜氣名字。福袋蚵仔包的餡料有高麗菜、韭菜、薑、小蝦米、冬粉、蚵和生全蛋,其製作過程是:高麗菜、韭菜切碎脫水、薑剁末去水,然後加入小蝦米、冬粉及自製調味料拌勻備用,顧客點食時,將麵皮鋪在碗上,裝上餡料、蚵,再打一粒生全蛋,包裹成圓形,頂端旋轉如湯包餡口束住,蚵仔包而稱「福袋」,就在此造型,由於蚵仔包圓袋餡口已束住,因此直接下油鍋油炸,不必像一般扁的蚵仔包要多一道平底鍋略煎,以防餡裂開口。
「福袋蚵仔包」在油鍋炸熟後,即可起鍋切塊上桌,沾醬食用。因為油鍋是溫控,所以外皮金黃酥脆,內餡青翠熟軟,一口咬下去,菜香蚵香盈口,有幸福的滋味。由於餡口麵皮凸起,顧客可以直接手持食用,有海口人的粗曠; 至於凸起餡口麵皮稍硬,有顧客不吃,但卻有顧客喜歡那磨牙的嚼勁。
老闆娘吳素真是東石當地女兒,嫁塭港後,因先生家就是養蚵人家,深體養蚵、剝蚵的辛勞外,還要受批發商的剝削,於是回娘家開設小麵店,就以自家生產的蚵仔為主要食材,研發各種蚵仔料理;東石漁人碼頭闢設之後,人潮滾滾而來,因而在2011年遷移今址,並取名「阿春小吃」擴大營業。「阿春小吃」的「福袋蚵仔包」所使用的蚵,便是自家生產,現剝的蚵,肉質結實新鮮吃得出來。
繼續閱讀 [1]References 定位點 (swcoast-nsa.travel)[嘉義東石] 阿春小吃新鮮肥美蚵仔專賣東石港小吃海鮮平價推薦 ... | 台灣美食網
【嘉義東石美食】東石阿春小吃:食尚玩家推薦,招牌必點福袋 ... | 台灣美食網
【嘉義東石美食推薦】東石阿春小吃平價蚵仔料理專賣店!蚵仔 ... | 台灣美食網
【嘉義縣】【美食】東石阿春小吃福袋蚵仔包 | 台灣美食網
嘉義蚵仔專賣店跟棒球一樣大的福袋蚵仔包! | 台灣美食網
東石吃不膩的好滋味福袋蚵仔包<東石阿春小吃> | 台灣美食網
東石阿春小吃福袋蚵仔包 | 台灣美食網
東石阿春小吃福袋蚵仔包評價– 台灣美食網 | 台灣美食網
東石阿春小吃福袋蚵仔包週邊美食 | 台灣美食網
臺南市北門區【北門豆花】店家資訊營業時間
北門豆花是臺南市北門區的熱門美食,林世祥(1951年生)隨朋友從臺北來北門工作,與北門二股王的王金香結婚,成為北門女婿。婚...
嘉義市東區【GoodLuck coffee】店家資訊營業時間
GoodLuckcoffee是嘉義市東區的熱門美食,Goodluckcoffee位於南興路一條小巷弄內,算是內行人才知道的專業咖啡店,若單從巷口...
嘉義市東區【名香茗茶】店家資訊營業時間
名香茗茶是嘉義市東區的熱門美食,值得等待的精粹茶香民國67年,陳建宏因為對茶葉的濃厚興趣,毅然決然告別雕刻師傅的身份,...
嘉義縣阿里山鄉【新星光餐廳】店家資訊營業時間
新星光餐廳是嘉義縣阿里山鄉的熱門美食,位於阿里山商店街,餐廳以簡餐、合菜為主,來這也別忘了點個火鍋暖暖胃喔!詳細資料...
嘉義縣布袋鎮【過溝豆花】店家資訊營業時間
過溝豆花是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,過溝豆花是一家呷好逗相報的豆花店,顧客來自全臺各地,賣場卻設在遠離過溝市中心的偏遠...
嘉義縣阿里山鄉【華馨園餐廳】店家資訊營業時間
華馨園餐廳是嘉義縣阿里山鄉的熱門美食,餐廳由阿里山上華馨園茶廠所經營,強調低油、低鹽、低糖,提供3人到10人份的合菜。詳...
嘉義縣梅山鄉【泉元山莊】店家資訊營業時間
泉元山莊是嘉義縣梅山鄉的熱門美食,山莊的「烏龍燉土雞」頗受遊客們歡迎,由於用放山土雞加上瑞里當地烏龍茶一起悶燉,要花...
嘉義縣新港鄉【財治號(新港碗粿財)】店家資訊營業時間
財治號(新港碗粿財)是嘉義縣新港鄉的熱門美食,啥米「碗粿」滿足感官新滋味來到新港絕不能錯過經營五十多年的「新港碗粿財」...
嘉義市西區【新台灣餅舖有限公司】店家資訊營業時間
新台灣餅舖有限公司是嘉義市西區的熱門美食,將最溫暖的親情,揉進台灣餅裡曾在電影KANO中現身,日治時期皇太子的御用點心店...
嘉義縣竹崎鄉【奮起湖大飯店】店家資訊營業時間
奮起湖大飯店是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,自從7-11與奮起湖大飯店老闆林金坤合作推出全國聞名的阿里山鐵路便當後,讓奮起湖這...
嘉義縣布袋鎮【布袋雙燕蚵仔包】店家資訊營業時間
布袋雙燕蚵仔包是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,蕭阿燕年輕時出外工作,結婚後為貼補家用而批發蚵仔販售,因不諳做生意,批發來的...
嘉義縣六腳鄉【大腸包香腸 六腳鄉之寶】店家資訊營業時間
大腸包香腸六腳鄉之寶是嘉義縣六腳鄉的熱門美食,位於蒜頭菜市場的老店大腸香腸,從第一代傳承下來至今已經營業幾十年了。第...
嘉義縣大林鎮【台灣咖啡大林店】店家資訊營業時間
台灣咖啡大林店是嘉義縣大林鎮的熱門美食,柳暗花明又一村多數人對大醫院的印象,都是充滿著恐懼、無奈的情緒,甚至不願久留...
嘉義縣溪口鄉【魠魚羹店】店家資訊營業時間
魠魚羹店是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,香酥鮮嫩口中游淪陷味覺好湯頭溪口鄉中油加油站附近的有一家充滿人氣的魠魚羹店,店家的...
嘉義縣番路鄉【佳禾製茶】店家資訊營業時間
佳禾製茶是嘉義縣番路鄉的熱門美食,佳禾製茶是阿里山地區數一數二忙碌的茶廠,除了製茶外,黑糖跟咖啡也是佳禾相當重要的產...