炒了一盤好吃的米粉@ 地球客逍笑說:: 痞客邦 | 台灣美食網

2018年11月5日—米粉，全聯買的，品牌叫”新市毛豆炊粉....不過純米製的米粉炒來易碎斷，摻添的米粉，炒來才會一根一根的，比較Q,因為所以這般，我們臺灣胃也就沒差的吃了幾世代的炒米粉啊!看了衛生...更多地球逍笑客的愛玩愛呷推薦文章.

(西港產蘆筍,青蘆筍常見,白蘆筍少見,今天清燙的白蘆筍很纖維,但有清甜脆度)

中午，炒了一盤米粉，好吃! 啊也就三兩下閒手，鍋熱倒料，筷子鍋鏟拌拌撈撈而已！

米粉，全聯買的，品牌叫” 新市毛豆炊粉” .

米粉就米粉，為什麼有炊粉另名？

網註：2015 年根據衛生福利部食品藥物管理署規定，米粉絲產品米含量為 100%，品名始得標示為「純米粉」或「米粉」，如米含量超過 50%者，其品名得標示為「調和米粉」。惟如米含量未達 50%，其品名不得宣稱為「米粉」或「調和米粉」，業者應自訂與產品本質相符之名稱,例如炊粉。

炊粉，米粉，調合米粉，名稱之異，簡單說，差別在於含米量成份.

米量成份有別，吃起來有差嗎？有! 100%含米的米粉，炒功要好，要速，拌撈要快，因為純米製，米粉易碎斷.

臺灣是稻米農產國，吃米的胃，米粉成份 100%純米製也應該，幹嘛摻別的？有欺騙之嫌喔？

不過純米製的米粉炒來易碎斷，摻添的米粉，炒來才會一根一根的，比較 Q,因為所以這般，我們臺灣胃也就沒差的吃了幾世代的炒米粉啊!

看了衛生福利部食品藥物管理署規定，米粉產品米含量為 100%後，艾太認真跑農會超市，挑價差貴一倍的永盛米粉，這是標榜 100%新竹純米粉!

純米粉有時缺貨，就往全聯消費!

放了很久的新市毛豆炊粉，這是買自全聯超市,順手隨意買的.

新市毛豆炊粉，簡單下料，好吃!米粉不純，沒有問題!

昨天一包統一肉燥米粉煮成米粉湯，也好吃! 這是調合米粉!

(目斗＆珠蔥也是本地物產 )

新市在那？臺南市過去，鄰接永康. 農產西瓜，蓮霧，鳳梨，蔬菜，毛豆也是當地農產.