陳郁芬老師教大家來做鮮嫩多汁的水煎包@ 廚娘香Q秀:: 痞客邦 | 台灣美食網
陳郁芬老師教大家來做鮮嫩多汁的水煎包·高麗菜末、蔥白末混合拌勻。·麵皮每個分割20g,手粉使用中筋粉。·包入肉餡10g,蔬菜約10g。·平底鍋中加入0.5杯油, ...
外面很多要排隊的水煎包,如果知道高麗菜都沒洗就直接剁碎加入肉餡,你還敢吃嗎?
內餡用豬絞肉,肥瘦比是3:7,這個比例將滿足您挑剔的味蕾
小撇步~肉稍微先拌開以後把鹽巴加進來,再加一點點水,讓包子裡面的內餡肉汁比較多。
◆水煎包的食材
約24個 皮料:每個20公克 中筋粉300g 細砂糖9g 鹽巴1/2茶匙 快速乾酵母3g 水(70℃)170g
餡料每個:
豬絞肉(肥3瘦7)150g 冰水50g 蝦皮20g 鹽巴1/2茶匙 蔥白80g 醬油1/4大匙 高麗菜150g 麻油1茶匙 細砂糖20g 薑泥20g 白胡椒1/2茶匙
◇水煎包的作法
餡料:肉餡10g、蔬菜10g
絞肉餡:
絞肉加適量鹽巴,冰水攪拌至有黏性。 加適量麻油、胡椒粉;薑泥、醬油、蝦皮拌勻,放入冰箱冷藏1小時備用。
皮料:每個20公克。
...
阿芳老師水煎包 水煎包做法周老師 水煎包麵皮 高麗菜水煎包做法 素食高麗菜水煎包做法 素食水煎包做法 水煎包內餡 做法 脆皮水煎包做法 水煎包麵皮做法 水煎包麵粉水比例 孟老師水煎包做法 高麗菜水煎包做法 薄皮 水煎包 作法 水煎包內餡做法 港式 生煎包做法 河南水煎包 阿基師水煎包 燙麵水煎包 水煎包麵皮 脆皮水煎包做法 水煎包 做法 Carol 薄皮水煎包 水煎包的做法 可可娜菜單 可可娜咖啡 訂 位 台東海景咖啡店 長濱 麵包 澎湖海鮮餐廳推薦 2021 東港團體餐廳 東港火鍋 南竿餐廳
【吳記小館】超受歡迎的水煎包 | 台灣美食網
(1)首先將蔥、紅蘿蔔、高麗菜洗淨,然後切碎(或切丁)備用。 (2)將鹽放入絞肉中,加入一大匙的水,以同一方向將水分確實攪入絞肉中 ... Read More
台式水煎包@ 紅塵來去:: 痞客邦 | 台灣美食網
台式水煎包( 10個) - 食譜來自孟老師的中式麵食 材料: 內餡: 豬絞 ... 做法: 1.內餡用材料表中的鹽及水進行絞肉打水. 再依序加入調味料拌勻後冷藏備用 2.蔥. 紅蘿蔔. Read More
山東水煎包做法 | 台灣美食網
山東水煎包做法 · 1)冬粉泡水軟後,剪小段。 · 2)香菇、紅蘿蔔切細絲 · 3)高麗菜切塊或碎隨意,加鹽後搓揉,去掉水份 · 4)爆香香菇、紅蘿蔔絲,加醬油略炒,加入泡 ... Read More
水煎包@ Virginia is for Lovers :: 痞客邦 | 台灣美食網
我真是太愛<孟老師的中式麵食>這本書了,. 只要follow每一個步驟及孟老師所叮嚀的一些小技巧就可以吃到道地的家鄉美食! Read More
水煎包(孟老师)的详细做法 | 台灣美食網
水煎包(孟老师)的详细做法,步骤,配料,图片和视频。本菜谱通过图文并茂的方式教您怎么做好吃的水煎包(孟老师)。 Read More
水煎包(孟老師)的詳細做法 | 台灣美食網
陳郁芬老師教大家來做鮮嫩多汁的水煎包@ 廚娘香Q秀:: 痞客邦 | 台灣美食網
陳郁芬老師教大家來做鮮嫩多汁的水煎包 · 高麗菜末、蔥白末混合拌勻。 · 麵皮每個分割20g,手粉使用中筋粉。 · 包入肉餡10g,蔬菜約10g。 · 平底鍋中加入0.5杯油, ... Read More
相關資訊整理
新竹市北區【素食水煎包餡餅】店家資訊營業時間
素食水煎包餡餅是新竹市北區的熱門美食,素食水煎包餡餅位在北大路上,雖然沒有招牌,但水煎包跟餡餅可是非常的好吃,而且店...
桃園市中壢區【三角店客家菜包】店家資訊營業時間
三角店客家菜包是桃園市中壢區的熱門美食,菜包25元詳細資料店家地址:桃園市320中壢區中正路272號營業時間:24HR營業(過年及端...
臺南市鹽水區【鹽水煎包】店家資訊營業時間
鹽水煎包是臺南市鹽水區的熱門美食,「鹽水煎包」是很多居民童年的共同回憶。以竹筍、肉燥、蝦干、蔥頭、豬肉及胡椒等新鮮內...
新北市新店區【老楊煎包】店家資訊營業時間
老楊煎包是新北市新店區的熱門美食,想吃獨家口味的煎包嗎?絕對不能錯過超高人氣、外皮酥脆的老楊煎包,一到周末時段,常常...
桃園市中壢區【劉媽媽菜包店】店家資訊營業時間
劉媽媽菜包店是桃園市中壢區的熱門美食,推薦菜色:油飯、花生包、紅豆包、豬肉包、芋頭包皮薄餡超多,種類也多,如蘿蔔絲、...